．防止水蒸气泄漏
B．防止芳香油的挥发
C．避免有机溶剂的挥发
D．减少对人体的毒害
答案B
解析水蒸气蒸馏不需要有机溶剂，产生的气体对人无害，A、C、D错误；
使整个装置具有较好的密封性能，主要目的是防止芳香油的挥发，B正确。
3．下列关于植物芳香油提取技术的叙述，错误的是A．蒸馏法和萃取法都需要水浴加热B．压榨法适用于易焦糊原料中精油的提取，如柑橘、柠檬等C．可以用萃取法提取干玫瑰花中的玫瑰精油D．蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷精油等挥发性强的芳香油答案A解析蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷精油等挥发性强的芳香油，其操
作过程不需要水浴加热，萃取法需要水浴加热，A错误，D正确；压榨法适用于
柑橘、柠檬等易焦糊原料中精油的提取，B正确；若实验材料为干玫瑰花，可以
用萃取法提取玫瑰精油，C正确。
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4．橘皮精油的提取过程如下：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油，下列有关橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是
①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱③压榨液的黏稠度要高，以便提高出油率④压榨时加入相当于橘皮质量025的小苏打和5的硫酸钠A．①②③B．②③④C．①②④D．①③④答案C解析压榨法提取橘皮精油的操作中，由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶，压榨时容易滑脱，用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，①②正确；压榨液的黏稠度不能太高，黏稠度太高容易堵塞筛眼，影响对压榨液的过滤，③错误；为了使橘皮精油与水分离，压榨时可加入相当于橘皮质量025的小苏打和5的硫酸钠，并调节pH为7～8，④正确。5．某同学在实验中设计了如图所示的装置提取玫瑰精油，装置中的两处错误是
A．温度计位置过低、冷凝管进水口和出水口接错B．冷凝管进水口和出水口接错、无需用酒精灯加热C．温度计位置过低、无需用酒精灯加热D．以上叙述均不正确答案A解析装置中温度计应位于锥形瓶与冷凝装置相接出口处相平行的位置。冷凝装置应将图中的出水口和进水口位置交换。
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6．下列与芳香油提取相关的叙述，错误的是A．玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，原因是玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定B．当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和温度C．如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会下降D．从薄荷叶中提取r