人教版高中生物选修一
专题6植物有效成分的提取
课题1植物芳香油的提取
题型一植物芳香油的来源、性质及提取方法1．可用于提取植物芳香油的植物的部位包括A．花、茎、叶B．根、果实、种子C．树皮、树干D．以上三项全是答案D解析提取植物芳香油的植物的部位包括花、茎、叶、根、果实、种子、树皮、树干等。不同的植物芳香油的存在部位有区别。2．植物芳香油的成分是A．主要包括烃类化合物及其衍生物B．主要包括醇类化合物及其衍生物C．主要包括酮类化合物及其衍生物D．主要包括萜类化合物及其衍生物答案D解析植物芳香油的主要成分包括萜类化合物及其衍生物，D正确。3．下面关于植物芳香油的描述，正确的是A．易挥发、沸点高、易溶于水B．不挥发、沸点高、易溶于有机溶剂C．不挥发、沸点低，易溶于水D．易挥发、沸点低、易溶于有机溶剂答案D解析植物芳香油通常具有易挥发、沸点低、易溶于有机溶剂等特点，D
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正确。4．下列关于植物芳香油提取技术的叙述，正确的是①提取植物芳香油都必须用蒸馏法②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性
强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油
A．①②③B．②③④C．①②④D．①③④答案B解析水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携
带出来，适用于提取挥发性较强的芳香油，如玫瑰精油、薄荷油等，①错误，②
正确；压榨法的原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原
料的提取，如柑橘、柠檬等，③正确；萃取法原理是植物芳香油易溶于有机溶剂，
只要把溶剂蒸发出去，就可获得纯净的植物芳香油，适用范围较广，④正确。题型二玫瑰精油的提取5．提取玫瑰精油的正确步骤是A．鲜玫瑰花＋清水—→水蒸气蒸馏—→除水—→分离油层—→玫瑰油B．鲜玫瑰花＋清水—→水蒸气蒸馏—→油水混合物—→分离油层—→除
水—→玫瑰油C．鲜玫瑰花＋清水—→除水—→水蒸气蒸馏—→油水混合物—→分离油
层—→玫瑰油D．鲜玫瑰花＋清水—→分离油层—→除水—→水蒸气蒸馏—→玫瑰油答案B解析用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，应先将新鲜的玫瑰花与清水共沸
进行蒸馏，然后在得到的油水混合物中加入氯化钠使之分层，然后进行分液，为
除去玫瑰油中仍存在的水分，可加入无水硫酸钠，过滤后可以得到较纯的玫r