号、检
验合格证明、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容。
□是□否
6．不合格品管理和
61
建立和保存不合格品的处置记录，不合格品的批次、数量应与记录一致。□是□否
食品召回
62实施不安全食品的召回，有召回计划、公告等相应记录。
□是□否
注：采取抽查方式
63召回食品有处置记录。
□是□否
备注
f检查项目
项目序号
检查内容
评价
未发现使用召回食品重新加工食品情况（对因标签存在瑕疵实施召回的除
64
外）。
□是□否
71有食品安全管理人员、检验人员、负责人。
□是□否
72有食品安全管理人员、检验人员、负责人培训和考核记录。
□是□否
7．从业人员管理
73未发现聘用禁止从事食品安全管理的人员。
□是□否
企业负责人在企业内部制度制定、过程控制、安全培训、安全检查以及食
74
品安全事件或事故调查等环节履行了岗位职责并有记录。
□是□否
建立从业人员健康管理制度，直接接触食品人员有健康证明，符合相关规
75定。
□是□否
76有从业人员食品安全知识培训制度，并有相关培训记录。
□是□否
81有定期排查食品安全风险隐患的记录。
8．食品安全事故处置
82
有按照食品安全应急预案定期演练，落实食品安全防范措施的记录。
83发生食品安全事故的，有处置食品安全事故记录。
□是□否□是□否□是□否
91
9．食品添加剂生产
92
者管理
93
其他需要记录的问题：
原料和生产工艺符合产品标准规定。
□是□否
复配食品添加剂配方发生变化的，按规定报告。
□是□否
食品添加剂产品标签载明“食品添加剂”，并标明贮存条件、生产者名称
和地址、食品添加剂的使用范围、用量和使用方法。
□是□否
备注
f说明：1上表中打号的为重点项，其他为一般项。2．每次检查抽查重点项不少于10个，总检查项目不少于20个。3．上表中除17、34、35、36项以及21项中关于“食品相关产品”的检查部分，其他项目均适用于食品添加剂生产者。4．对食品添加剂生产者每次检查，还需检查第9项，对食品生产者的检查不需检查第9项。5．如果检查项目存在合理缺项，该项无需勾选“是或否”，并在备注中说明，不计入不符合项数。
f表12食品销售日常监督检查要点表
食品通用检查项目：重点项（）12项，一般项22项，共34项。特殊场所和特殊食品检查项目：共19项。
食品通用检查项目（34项）
检查项目1经营资质
2经营条件
3食品标签等外观质量
状况
序号111221222331323334
35
36
37
检查内容
评价
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