经营者持有的食品经营许可证是否合法有效。
□是□否
食品经营许可证载明的有关内容与实际经营是否相符。是否具有与经营的食品品种、数量相适应的场所。经营场所环境是否整洁，是否与污染源保持规定的距离。
□是□否□是□否□是□否
是否具有与经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施。
□是□否
检查的食品是否在保质期内。
□是□否
检查的食品感官性状是否正常。
□是□否
经营的肉及肉制品是否具有检验检疫证明。
□是□否
检查的食品是否符合国家为防病等特殊需要的要求。
□是□否
经营的预包装食品、食品添加剂的包装上是否有标签，标签标明的内容是否符合食
品安全法等法律法规的规定。
□是□否
经营的食品的标签、说明书是否清楚、明显，生产日期、保质期等事项是否显著标
注，容易辨识。
□是□否
销售散装食品，是否在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者□是□否
备注
f4食品安全管理机构和
人员
5从业人员管理
6经营过程控制情况
生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
38经营食品标签、说明书是否涉及疾病预防、治疗功能。
□是□否
39经营场所设置或摆放的食品广告的内容是否涉及疾病预防、治疗功能。
□是□否
经营的进口预包装食品是否有中文标签并载明食品的原产地以及境内代理商的名
310称、地址、联系方式。
□是□否
经营的进口预包装食品是否有国家出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证
311明。
□是□否
食品经营企业是否有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和
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保证食品安全的规章制度。
□是□否
42食品经营企业是否有食品安全管理人员。
□是□否
食品经营企业是否存在经食品药品监管部门抽查考核不合格的食品安全管理人员在
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□是□否
岗从事食品安全管理工作的情况。
51食品经营者是否建立从业人员健康管理制度。
□是□否
52在岗从事接触直接入口食品工作的食品经营人员是否取得健康证明。
□是□否
在岗从事接触直接入口食品工作的食品经营人员是否存在患有国务院卫生行政部门
53规定的有碍食品安全疾病的情况。
□是□否
54食品经营企业是否对职工进行食品安全知识培训和考核。
□是□否
61是否按要求贮存食品。
□是□否
62是否定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
□是□否
食品经营者是否按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求贮存
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