接放置于地面。
厨房卫生：
①炉灶、蒸柜等厨房设备、工作台、货架、调料台每天清洁，抽油烟系统定期清洁，随时保证清洗干净；
②瓜果蔬菜与肉类食品的清洗池分开使用，避免交叉污染；
③油、盐、酱油等配料和未用完的米、菜，下班前要盖好；
④每周2次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，做到厨房内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等；
餐厅卫生：
①开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物，
f地面干净无油污；②餐厅内的墙面、门窗需保持无灰尘、蜘蛛网，长期保持干净；③剩菜、剩饭要及时运走，垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、保证餐厅无异味；④每周必须对餐厅进行一次彻底的卫生大扫除，用清洁剂清洗桌面、地面。个人卫生：①工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐，工作服要保持清洁，勤洗勤换，并做到专人专用；②头发要保持清洁、女工长发须盘在工作帽内；③女工不浓妆艳抹和佩戴首饰，不留长指甲及涂指甲油；③男工不留长发、胡子、长指甲；④工作人员上班时严禁抽烟、喝酒、吃零食，掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾；⑤严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品；⑥工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作回来后再制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。⑦工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套；⑧工作人员如发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者，应立即暂停其工作。
10服务承诺①严格执行《食品卫生法》等国家饮食卫生10法律法规；②严格按照IS09001（2000版）质量管理体系运作；③严格遵守贵公司制定的各项规定；④严格履行合约条款，保证质量、份量，用心服务，文明礼貌的为贵公司员工供餐；⑤我方所有员工必须身体健康并持有效“健康证”，及接受贵公司的相关纪律约束；⑥随时接受贵公司的监督和管理，贵公司提
f出的改善意见，即时妥善处理。
⑦愿意缴纳1万元的保证金；
⑧若违反以上条件，愿意接受工厂处罚。
11
合计
100
12综合评价
考评人：
2008年月日
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