青菜
千张
牛
羊肉腰花
f承诺书严格按照各种工作流程、卫生标准。根据酒店卫生标准来检查冰箱情况、执行情况、执行规章制度方面的情况进行检查、整理，保证冰箱内整洁、卫生。
如不执行遵守我愿接受处罚负责人签字：
检查人签字：
六常管理标示卡
年月日
名称
冰柜
责任人：张正伟
照片
使用规范卫生标准
1、常规温度零下2度零下3度；2、严禁关闭电源；3、卤制或热的原料，须晾凉（20度以下）方可放入冰柜；4、上、下班两次检查，是否正常运转；5、过期等不能使用的原料及时清理；61、、原柜料内先按进标先准出摆，放将整上齐次，留筐下、的盒原等料盛放器在干最净上无面污。；2、皮条、门边清洁无污，无油迹；3、柜内无异味；4、每周进行一次除霜，并清理柜外死角；5、柜门等外部无污、无油迹；6、开餐收市二次检查。
f负责原料
日本豆腐口味鸭三文治
风干鸭
肉沫萝卜干
生：梭子蟹羊肉杂粮包
牛蹄五花肉牛鞭牛肉
白条鸡鸡胗千页豆腐鱿鱼
龙骨猪肝白条鸡鹅肠
六常管理标示卡
名称使用规范卫生标准
冰柜
责任人：刘帅峰韩省州张明芳
照片
1、常规温度零下2度零下3度；2、严禁关闭电源；3、卤制或热的原料，须晾凉（20度以下）方可放入冰柜；4、上、下班两次检查，是否正常运转；5、过期等不能使用的原料及时清理；61、、原柜料内先按进标先准出摆，放将整上齐次，留筐下、的盒原等料盛放器在干最净上无面污。；2、皮条、门边清洁无污，无油迹；3、柜内无异味；4、每周进行一次除霜，并清理柜外死角；5、柜门等外部无污、无油迹；6、开餐收市二次检查。
f负责原料
生：小米香芹葱
茄排姜蒜
洋兰
六常管理标示卡
名称使用规范卫生标准
冰柜
责任人：张朋王松
照片
1、常规温度零下2度零下3度；2、严禁关闭电源；3、卤制或热的原料，须晾凉（20度以下）方可放入冰柜；4、上、下班两次检查，是否正常运转；5、过期等不能使用的原料及时清理；61、、原柜料内先按进标先准出摆，放将整上齐次，留筐下、的盒原等料盛放器在干最净上无面污。；2、皮条、门边清洁无污，无油迹；3、柜内无异味；4、每周进行一次除霜，并清理柜外死角；5、柜门等外部无污、无油迹；6、开餐收市二次检查。
f负责原料
生：木瓜
山药锅贴豆腐
老豆腐
内脂豆腐西兰花
金针菇
鸭血
鸡块
蚕蛹
排骨
虾仁
鱼翅
鲜花椒
三点蟹
肥牛
里脊肉
木瓜
鱿鱼
苦瓜
木耳
油麦菜广东菜心
六常管理标示卡
名称使用规范
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