物大于23时，请立即更换骨碟，换骨碟时注意礼貌用语和手势，并小心骨碟里油渍溅到顾客身上；更换烟缸时，烟灰缸内的烟头不能超过3个，或盛有其他纸巾、残骨，必须立即更换；8用餐期间，及时为顾客调火，加汤，并注意礼貌用语和手势
f五、结帐：1客示意结帐的时，服务员应及时到收银台核单（并检查酒水，菜品，烟，海鲜，蘸碗，锅底）等的数量是否准确。2付款；当顾客付钱时，一定要畅收畅付；（列如：您好！今天您一共消费220元，收您220元请问你有贵宾卡或其他优惠卡吗？好的，请稍等立刻为您买单！谢谢！3找零：清楚的告之顾客找零的金额，并双手递上并再次对顾客表示感谢！六、送客：当顾客就餐结束后，面带微笑的送客离店，并提醒顾客：“请带好您的随身物品，并感谢顾客和欢迎顾客再次光临！在整个服务过程中，服务员应随时关注客人的用餐情况，在与顾客交谈时目光应注视顾客的上三角区，多使用礼貌用语，保持良好的微笑，尽量的满足顾客所的需求。
作为一名优秀的服务员的岗位描述目标：让顾客感受到尊重和热情的服务。1欢迎顾客时目光注视对方，感受到热情的笑容。2员工以友善的话语表示欢迎，没有重复机械的问候语。3客人到桌5秒钟之内必须要有服务员去接待。4对老人、小孩和残疾人应该做到特殊服务。5员工应把客人所点菜品快速、准确地传递给客人。6服务员应做到畅收畅付。7及时恢复摆台工作。8认真按照服务程序工作，不漏项、不掉项。9配备所需的用品用具。10及时关灯、关电。
做为一名优秀的保洁员的岗位描述
目标：保证清洁卫生、无异味。1、欢迎顾客时目光注视对方，以友善的话语表示欢迎，让顾客感受到热情。
2、严格按照卫生标准执行。3、满足顾客的合理需求。4、顾客从身边经过时要让路并打招呼。作为一名优秀的传菜人员的岗位描述目标：让客人感受到快速准确的服务，确保餐具的及时回收、降低损坏率。1、保证所端锅底表面卫生，传锅时速度快速平稳，锅底上桌后目光应注视客人，并附以礼貌用语；2、每个托盘内的菜品无挤压、无重叠。3、传菜要做到五不端：数量不够不端，颜色不纯不端，形状不合要求不端，不熟不热不端，卫生不合要求不端；4、所有原材料要做到先陈后新，并检查有无过期、变质现象，味道是否正宗；所有半成品材料分类摆放，准确估计每月用量，不但能及时供应楼面用量，而且作到节。5、在收碗过程中应注意控制噪音，用手轻拿轻放。6、及时回收用后的餐具，做到来回不走空路。
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