火锅服务员工作流程
一、迎顾客
1站姿；双手相握左手握右手）放于小腹处，侧身45度角目光对顾客，对顾客说“欢迎光临！”（当顾客离服务员有2米的距离）应招呼并热情搀扶老人和对待小孩。
2手指向座位的方向，同时向顾客说道“请这边就座！，”服务员要走到顾客的前面但距离不可超过1米，60秒内带领顾客就座到达顾客就餐位是，为顾客挪开一把椅子引导顾客就座，在挪开和上座椅的时候要轻、缓，尽可能不要发出声响。
3为顾客斟茶至7分满顾客在1分内得到茶水与此同时并为顾客送上本店免费饮料为顾客铺上口布应把口布正面落到客人膝上撤掉筷套，撤筷套时筷套象内弯曲筷子要平行放在骨碟上。
4为顾客递上热毛巾，一次呈放的毛巾不宜过多避免温度散失，上毛巾时提醒顾客注意毛巾太热（递毛巾的方式是从上方按照顺时针方向
二、点餐：
1、拿上点菜单和菜谱中速到顾客面前，0（服务员应站在顾客的侧面，侧身45度角面对顾客）询问顾客：“请问先生或女士）现在可以点菜吗？”2。询问和向顾客建议用餐锅底，菜品品相
A、建议顺序：1主餐；2。酒水；3主食。B、建议注意事项不要重复建议同一品相菜品，当顾客说“就这些！