瑰油，
B正确。6．在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、氯化钠、无水硫酸钠，它们的
作用分别是
2
f人教版高中生物选修一
A．溶解、萃取、除水C．蒸馏、油水分层、除水答案C
B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质D．溶解、油水分层、除水
解析在提取玫瑰精油的过程中，加入清水共沸，可以通过水分子向原料
细胞中渗透，使植物中的芳香油成分向水中扩散，并随水分蒸馏出来；加入NaCl
的目的是使油水乳浊液分层，便于分液；加无水硫酸钠可以除去芳香油中的水分，
提高产品纯度，C正确。7．下列关于玫瑰精油提取装置的说法，正确的是
A．本装置为萃取装置，其中玫瑰花瓣与清水的质量比为1∶4B．图中2为进水口，3为出水口C．收集后的液体是油水混合物，需要加入NaCl，促进水、油分离D．使用装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题答案C解析据图分析，本装置为蒸馏装置，A错误；2表示出水口，3表示进
水口，B错误；收集后的液体是油水混合物，需要加入NaCl，增大水的密度，
使水、油分离，C正确；使用该装置时，由于原料在水中，易产生原料焦糊问题，
D错误。8．下列关于利用蒸馏法提取玫瑰精油的叙述，正确的是A．蒸馏温度越高，时间越长，蒸馏效果越好B．蒸馏装置中冷凝管可将从支口流出的蒸汽冷却为液体C．在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，应向乳浊液中加入
无水Na2SO4
3
f人教版高中生物选修一
D．分液漏斗的上层是水，下层是玫瑰油答案B解析蒸馏时温度太高，产品品质会比较差，A错误；蒸馏装置中冷凝管
可将从支口流出的蒸汽冷却为液体，B正确；利用蒸馏法提取玫瑰精油时，为了
有利于水和油层的分离，向乳浊液中加入的物质是NaCl，C错误；分液漏斗的
上层是玫瑰油，下层是水，D错误。
题型三橘皮精油的提取
9．橘皮精油的主要成分及一般提取方法是
A．柠檬烯、萃取法
B．柠檬烯、压榨法
C．柠檬酸、水中蒸馏法
D．柠檬酸、蒸馏法
答案B
解析橘皮精油的主要成分是柠檬烯，是食品、化妆品和香水配料的优质
原料；由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸
馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法。
10．柠檬芳香油的制备通常使用压榨法，而不采用水中蒸馏的方法，其原因是
A．水中蒸馏不利于芳香油释放出来B．水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题C．水中蒸馏后的水油不易分离D．压榨法是直接将柑橘、柠檬进行压榨答案B解析水蒸气蒸馏法可分为水中蒸馏r