务工作规程和质量要求，做好接待前准备、接待中服务和接待后复原工作，努力完成指派的工作，向宾客提供优质的服务；
3上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。
4正式开餐前，按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
5按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
6客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
7服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
8当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。
9餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。
10操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
11客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
f12客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍。
13餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁14如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。15送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时
要轻拿轻放。16收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台
以便及时迎客。17下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确
保安全，请示领导方可下班。18出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自
己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。19做好空、废瓶罐的回收工作，减少浪费；20员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。21积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人；22如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。六、职位：收银员直接上司：领班主要职责：
f1按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作；
2收款时认真审核服务员开出的单据，确认金额及数量正确，如有错误立即退还服r