理人员仅占375。一些酒店管理者认为酒店服务质量出了问题就是基层员工的责任因此很多酒店一提培训就是指基层员工的培训。
422培训部门
桂林市星级酒店的培训重点是针对前线操作部门其他部门参加培训的机会微乎其微针对前厅、客房、餐饮等直接面对客人的前线操作部门的培训占9375而人事、采购、工程等职能部门的受训机会仅占625。忽视职能部门的培训将导致员工缺乏边缘服务意识部门协调不力影响酒店的工作效率导致服务脱节。
423培训内容
酒店的培训内容也主要突出实用性对知识性、文化性、素质性培训几乎为零。桂林市星级酒店培训的内容主要以技能培训、礼仪培训和外语培训为主。其中技能培训占5267礼仪培训占2667外语培训占1733其他培训占333。酒店的培训工作存在急功近利的现象希望培训能够达到立竿见影的效果酒店文化等积蓄能量的培训不够重视。
424培训类型
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f桂林市星级酒店员工培训类型主要有岗前培训、在职培训、外派培训及请专家授课4种。其中岗前培训占2750在职培训占5750外派培训占1250。可见长沙市星级酒店员工与外界的沟通交流相对较少酒店的培训依然停留在解决眼前问题的阶段。
425培训方法
主要包括课堂授课、实操演练、案例分析3种。其中课堂授课占3650实操演练占5250案例分析占1100注重实用性和操作性。
426培训时间
在培训时间的安排上大部分酒店是忙时不培训闲时多培训主要以短期培训3个月以内1个月最为常见为主短期培训为6667而能够进行3个月以上或长期培训的酒店占3333。
427培训导师
主要来自3个方面一是酒店各部门挑选出来的业务骨干二是酒店培训部的专职培训老师三是酒店外请的专家。其中各部门组织的由业务骨干进行的培训占6688酒店专职培训老师进行的培训占2137而外请专家仅占975。
428资金投入
桂林市星级酒店绝大多数在培训方面的是投入很少或几乎不投入年培训资金投入超过万
元以上的酒店仅占1000投入很少的占6333没有投入的竟高达2667。
以上对桂林星级酒店员工培训工作调查情况见表1：
表1桂林市星级酒店培训工作情况表
培训对象
百分率
培训部门
百分率
基层员工
8750
前线操作部门
9375
主管领班
875
职能部门
625
中高层管理人员
375
培训内容
百分率
培训类型
百分率
技能培训
5267
岗前培训
2750
礼仪培训
2667
在职培训
5750
外语培训
1733
外派培训
1250
其他培训
333
培训方法
百分率
培训时间
百分率
课堂授课r