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酒店员工培训存在的问题与对策浅析
作者:胡静来源:《旅游纵览行业版》2013年第05期
摘要:业内人士已清醒地认识到,酒店之间的竞争其实质都归结于人才的竞争。人才的培训则是增强人才竞争力的有效手段。目前,我国酒店员工培训中存在着认识偏差、培训体系不健全、培训师资良莠不齐、培训资金投入不足等问题,在此基础上本文提出了一些提升员工培训水平的建议,以期对酒店员工培训有一定的指导意义。
关键词:人才竞争;员工培训;酒店
市场竞争即人才竞争,在激烈的人才竞争时代,人才的引进和培养成为酒店工作的重中之重,但酒店人才的引进也有一个提高、更新知识以适应新形势、新任务、新文化的问题,因而从长远看,人才的培养是重中之重,酒店员工培训则是人才培养的关键之道。
一、酒店员工培训的现状及问题
尽管我们从国家的宏观层面到各酒店的微观层面,酒店培训工作的重要性已达成某种共识,但在实际工作中,仍然不可避免地出现了一些问题亟待解决:
(一)培训认识存在偏差
一般,酒店的管理者认为,酒店服务质量出了问题就是前厅、客房、餐饮等直接对客服务部门一线员工的责任,因此许多酒店只关注中基层员工、特别是新员工的培训,而忽视了对高层管理人员的培训,以至管理方法老套,不适应现在的发展需要。
(二)缺乏有效的培训体系
现实中很多酒店将培训工作当作“救火队”,哪里有问题,就在哪里培训,培训工作既没有计划,也没有形成制度和规范。这种头痛医头、脚痛医脚的随意性很强、不成体系的培训使培训工作既无整体性也无连续性,往往达不到效果。
(三)缺乏足够的培训时间
很多酒店都有这样的感觉:忙的时候有钱赚,没时间培训,闲的时候没钱赚,搞不起培训,也懒得培训,那么什么时候培训?往往是在时间比较方便或培训费用比较便宜的时候进行培训。如许多酒店把培训计划订在生产淡季以防影响生产,却不知因未及时培训却造成了低质量服务或其他事故,代价更高;再如有些酒店把培训订在培训费用比较便宜的时候,而此时其实并不需要培训,却也花费了费用,提高了成本。
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(四)培训师资良莠不齐
培训与学习是酒店长期性的行动,而培训讲师就是酒店学习的向导与引路人。目前我国酒店培训师资的来源渠道比较狭窄,主要是酒店内部的“经验型”老员工和旅游院校中的“学院派”教师,或是一些有名气的培训讲师,但总体来说我国培训市场良莠不齐,这种现状也给酒店经r
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