试卷科目家政服务员师培训考试试卷
一、单项选择题第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。1．道德是规范人们行为的重要手段。A、道德B、职业C、思想D、意识2．家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，是A、平等互助A、劳逸结合B、生活救济B、守时守信C、奴役D、公共D、不计报酬。3．家政服务员要想成为雇主家庭成员的信任，就需要具备的品质。C、多劳少得4．准备参加家政服务工作之前，从业人员要作好诸多的准备工作，但无需准备A、健康证明B、身份证件C、学历证D、出生证明5．作为家政服务员，在选择雇主时最需要了解的问题是。关系。
A、从上而下A、细条
B、从高至低C、方条
C、从里向外D、宽条
D、从外向里
24．擀皮前首先要把面团搓成（），揪成小剂，撒上面干，用手掌轻轻将其揉圆。B、粗条25．红小豆挑拣干净后要放在A、25℃B、35℃A、300左右的温水中浸泡1～2小时。
C、45℃D、55℃
26电冰箱应置于坚固而水平通风处，后面离墙大于（）毫米。B、400C、500D、600。27．关于微波炉使用的注意事项不正确的是
A、将微波炉放在有磁性材料的地方，磁性材料会影响腔内微波的分布B、由于微波炉在加热时耗电较人，最好敷设专用电源线和插座C、不允许微波炉空载运行A、5B、10C、15D、密封瓶或袋装食品须封口加温）分钟后用刷子清洁即可去污。。D、超市D、20D、国营商店。D、推切28将米汤或面汤涂在燃气的油污处，浸泡（
内
题
A、工作内容A、国家公务员
B、工作作距离B、军人
C、交通工具
D、雇主的社会地位
29．要想购买到性价比较高的商尚，就必须做到A、以货易货A、锯切A、斩B、货比三家C、直切D、砍30笋尖、莴笋、南荠等比较脆的原料适合B、铡切B、夯
6．劳动合同或服务合同是
维护自身权益的保证。C、武警战士D、务工人员）双方事先的约定。D、雇佣
线
答
姓
名
7受雇于某一个家庭，完成某种家务工作是（A、见面B、交谈B、110B、2～4B、右C、买卖
31．剁亦称（），剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。C、断32家庭配菜主要依菜肴原料多少和种类进行，以下不属于配菜分类的是。
8家中如果着火了，且火势较大，要立即报火警；火警电话是（）。
封
要
班
级
A、119A、l～2A、左
C、120D、999掇氏度。边行走。C、4～6D、6～8D、后。C、低温消毒法。D、谴责语D、化学药物消毒法
9．电冰箱冷冻室的正常工作温度r