家庭服务员（家政服务员）岗前培训考试试卷家庭服务员（家政服务员）岗前培训考试试卷
单位名称
注
线
意
事
项
此
1、考试时间：90分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
一过得分
二
总
分
名
姓
超
一、单项选择选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1。5分，满单项选择选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。。分60分。
1树立独立意识，体现自身的社会价值，反对依附顺从称为A自力
准
。
B自助
G自立
D自重的共同责任。D全社会
2妇女权益的保障除了法律上的保障外，还有A政法机关B行政机关C人民团体）
3家政服务员与主人交谈的上策（
不
A、多听多说4、让座和A敬烟
B、多说少听
C、多听少说
D、不听不说
是迎宾客进会客室时，家政服务员最先招待的工作。B敬茶C敬酒。D不接电话清洁。D送糖
准考证号
题
5、家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就（A）慢慢接应
答
B五声后接
C快接电话
6、墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用A刷子B湿布。B先擦桌椅后扫地D各就各位C湿拖把
D吸尘器
7、清洁家居时错误的方法是A家具整理摆放整齐
生
C门窗紧闭
8、走进居室，清洁家居以前，正确方法是先
考
A清洁地面
B门窗紧闭
C开窗换气
D整理摆放
区
9、清洁煤气、液化气灶具时错误的方法是：A及时清洁，随用随擦C清洁剂清洁B用软布清洁
地
D用了很长时间后一次性清洁，最后清洁便池和地面。
10、清洁卫生间时应擦拭卫生间墙壁，接着打扫
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fA浴缸和洗手池C浴缸和地面
B洗手池和地面D洗手池和便池等指标。
11、原料的食用价值是指它的营养价值、口味和A色泽C香味B外形D质地
12、干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和利于消化吸收。A氨气味B哈蜊味C苦涩味
，合乎食用要求，有
D腥臊味、斜刀法和剞刀
13、根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、法四类。A批刀法14、原料经过不同的形状。A切配B初步C刀法B平刀法C推刀法
D拉刀法
加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种
D精细都
15、配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及有直接的影响。A质量r