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中国医科大学2016年6月考试《临床营养学》考查课试题
一、单选题（共20道试题，共20分。）1混合食物的食物特殊动力作用占基础代谢的百分比是4～55～6103020正确答案：2急性肾炎饮食治疗时，以下食物不可以选用的是面粉咸肉卷心菜苹果大米正确答案：3下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食核桃草莓红薯菠菜鲜枣正确答案：4下述属于肠内营养适应症的是小肠广泛切除后短肠综合征小于3个月的婴儿上消化道出血正确答案：5下列哪种疾病应补充碘克山病甲状腺机能亢进地方性甲状腺肿甲状腺肿瘤嗜铬细胞瘤正确答案：6核黄素缺乏可引起
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周围神经炎脂溢性皮炎皮肤毛囊角化巨幼红细胞贫血脚气病正确答案：7高血压者应限制摄入的元素是钾钙镁钠铁正确答案：8可提供较多能量，其呼吸商最低，可减轻呼吸负担，对改善肺组织结构以及免疫功能有益。脂肪蛋白质糖类维生素、矿物质及微量元素水正确答案：9下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源谷类奶类及其制品畜、禽类蔬菜、水果类海产品正确答案：10某高职膳食调查结果显示，蛋白质日平均摄入量为60g，脂肪70g，能量为2000kl，钙480mg。其中蛋白质占总热能的百分比为810121415正确答案：11医院基本膳食不包括固定钙磷饮食半流食软食流食．正确答案：12在肠内形成凝胶时，可减慢糖的吸收，从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收，改善葡萄
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糖耐量。蛋白质脂肪葡萄糖可溶性膳食纤维维生素正确答案：13对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法称重法计帐法24小时回顾法化学分析法膳食史法正确答案：14以下哪一项不属于骨质疏松症的营养治疗原则高钙饮食高维生素食物优质蛋白质食物高盐饮食高维生素食物正确答案：15下列哪组属于人体必需微量元素锌、钙、碘铁、铜、钴氯、锰、硒氟、铬、镁铜、碘、钾正确答案：16下列哪项是不溶性膳食纤维纤维素果胶海藻酸钠树胶不为人体消化的低聚糖正确答案：17因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是克山病克汀病侏儒症脚气病癞皮病正确答案：18老年人膳食胆固醇每日摄入量应控制在mg以下。
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200300400500600正确答案：19某成年女子，其体质指数为22．5，可以判断她属于重度消瘦轻度消瘦消瘦正常超重正确答案：20缺乏r