单选题1不能为机体提供能量的物质是r
A脂肪r
B乙醇r
C蛋白质r
D糖类r
E维生素r
r
正确答案Er
r
r
单选题2产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量它们的产热系数蛋白质∶脂肪∶碳水化合物分别为r
A444r
B449r
C494r
D944r
E994r
r
正确答案Cr
r
r
单选题3脂肪摄入过高易引进。r
A肥胖r
B高脂血症r
C冠心病r
D血液粘滞度增高r
E以上均对r
r
正确答案Er
r
r
单选题4可以促进膳食中铁的吸收。r
A钙r
B抗酸性药物r
C维生素Cr
D草酸盐r
E碳酸盐r
r
正确答案Cr
r
r
单选题5下列哪种食物含锌量最高r
A西红柿r
B牛奶r
C香蕉r
D牡蛎r
E鸡蛋r
r
正确答案Dr
r
r
单选题6高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率r
A铁r
B磷r
C镁r
D锌r
E铬r
r
正确答案Ar
r
r
单选题7婴幼儿常见的营养问题有r
A蛋白质热能营养不良r
B佝偻病r
C缺铁性贫血r
D锌缺乏r
E以上都对r
r
正确答案Er
r
r
单选题8引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是不足。r
A铁摄入不足r
B维生素C不足r
C维生素B12不足r
D维生素B6不足r
E以上都对r
r
正确答案Ar
r
r
单选题9中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为r
A15～20gr
B20～25gr
C25～30gr
D30～35gr
E35～40gr
r
正确答案Cr
r
r
单选题10某成年女子其体质指数为225可以判断她属于r
A重度消瘦r
B轻度消瘦r
C消瘦r
D正常r
E超重r
r
正确答案Dr
r
r
单选题11肠外营养的氮源是r
A复方氨基酸溶液r
B机体蛋白质的分解r
C内分泌调节减少消耗r
D其他r
r
正确答案Ar
r
r
单选题12预防动脉粥样硬化应增加的摄入。r
A饱和脂肪酸摄入r
B不饱和脂肪酸r
C反式脂肪酸r
D甘油三酯r
E胆固醇r
r
正确答案Br
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r
单选题13在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是r
A高纤维膳食r
B水分摄入不足r
C缺乏膳食纤维r
D缺乏维生素r
E低蛋白r
r
正确答案Cr
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r
单选题14胆囊炎的急性发作期应严格限制下列哪种营养素r
A糖类r
B无机盐r
C蛋白质r
D脂肪r
E维生素r
r
正确答案Dr
r
r
单选题15肝性脑病患者营养治疗应注意摄入r
A高蛋白饮食r
B高脂肪饮食r
C动物蛋白r
D芳香族氨基酸r
E支链氨基酸r
r
正确答案Er
r
r
单选题16急性胰腺炎能进食时应先给予r
A无脂高碳水化合物流质r
B无脂高蛋白流质r
C低脂少渣软食r
D低脂半流食r
E普食r
r
正确答案Ar
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r
单选题17与肥胖发生有关的因素是r
A增加运动r
B低脂肪高纤维饮食r
C低能量低胆固醇膳食r
D细嚼慢咽r
E高脂肪高碳水化合物r
r
正确答案Er
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r
单选题18因为缺碘而造成对人体r