残留允许量（maximumresiduelimit，MRL）。最大残留允许量是指按适宜的施药方法规定的在消费食品
中可以允许的农药残留浓度，以每千克农畜产品中农药残留的毫克数（mgKg）。MRLADI×人体标准体重食品系数。人体标准体重一般可按一地区内人体体重的情况来计算，臂如亚洲地区人体体格较小，一般按50公斤计算，欧洲一般按70公斤计算，我国目前按55公斤计算。食品系数是根据各地取食习惯，通过调查后参考多方面的因素而制定。C了解农药在作物上的动态，制定出施药的安全等候期。最后一次施药至作物收获时允许的间隔天数，即收获前禁止使用农药的日期。大于安全间隔期施药，收获农产品中农药残留量不会超过规定的MRL，可以保证食用着的安全。测定时按一种农药实际需要的用药方法在作物上喷洒，然后隔不同天数采样测定，根据测
f出的各个残留量绘出此农药在供试作物上的消失曲线，再按最大残留极限（X），从曲线中找出禁用的间隔天数。
3发展无污染农药3发展无污染农药
发展无污染农药是从根本上防治农药残留的方法，也是今后农药的发
展方向。一般来说，如果按自然界不存在的化学结构合成的物质作为农药，如DDT等，微生物往往难以分解。相反，当农药的化学结构选用了自然界存在的物质结构，那么由于自然界原有物质一般都有相应分解它们的微生物群，因而这些药易被分解，不易造成残留污染。基于此点，所以有人认为，今后农药的开发，首先是具有生理活性的天然产物，如抗菌素，激素，动物毒素，植物碱等。其次是与天然产物十分相似的合成化合物，或称为仿生合成化合物。当然，在仿生合成中，应避免使用重金属元素，而尽可能使用构成活体物质的那些元素。
4进行受污作物（或产品）的表面去污处理或用微生物去除土、水中的残存农药。4进行受污作物（或产品）的表面去污处理或用微生物去除土、水中的残存农药。进行受污作物
5采用避毒措施5采用避毒措施，即在遭受农药污染的地区，在一定期限内不栽种易吸收的作物，或者改采用避毒措施变栽培制度，减少农药的污染。
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