中国菜肴名称的英语翻译大多数已成定式，但是仔细比较总结，成定式，但是仔细比较总结，可以发现其中的一些“规律”，（虽说并非完全其中的一些“规律”，（虽说并非完全符合）按照这个规律去翻译中文菜名，符合）按照这个规律去翻译中文菜名，可以达到说明解释的目的，可以达到说明解释的目的，老外可以接受这样的翻译！！！受这样的翻译！！！
首先，首先，中国菜肴的烹饪手段是菜名的重要组成部分，比方说：清蒸黄鳝，的重要组成部分，比方说：清蒸黄鳝，红烧牛肉等。红烧牛肉等。
总结烹饪制作手段大致有以下几配以对应的英语翻译如下：种，配以对应的英语翻译如下：文火炖）炖（文火炖）braise炒炸stirstirfrydeepdeepfry
i
sta
t涮i
sta
tfry煎fry
f炖stew焖simmer蒸steam卤spice拌mix薰smoke
其次，其次，中国菜名中总是带有表示形状的词语，比方说：宫爆鸡丁，泡椒牛状的词语，比方说：宫爆鸡丁，肉丝等。肉丝等。表示形状的词语很多，表示形状的词语很多，列举其中常见的一小部分，见的一小部分，并配以对应英语翻译如下：段sectio
s末pieces丝条slices片chips
f块chops丁dice
实际上，很多情况下，实际上，很多情况下，可以有动词来表示菜的形状，来表示菜的形状，在下文中将继续详谈而这样的动词常用的有：到！而这样的动词常用的有：chop斩（剁）成块状或片状shred切成丝状或条状dice切成小块状或丁mash捣成碎末或成泥状mi
ce剁碎斩细
最后，最后，用英语把中文菜名翻译并组合起来，合起来，通过比较总结许许多多实际已经存在的菜名英语翻译，经存在的菜名英语翻译，可以大概总结条值得注意的“规律”出8条值得注意的“规律”，详细列举如下：如下：
f可能是最常用的翻译组合模式：1可能是最常用的翻译组合模式：加工手段动词ed菜的原料如：炖鸡块StewedChoppedDeepDeepfriedChicke
ChoppedChopped形状动词ed
炸土豆片Potatoes
有时候为了更清楚，有时候为了更清楚，也常常把表示形状的动词放到最后面，炖鸡块”形状的动词放到最后面，如“炖鸡块”我门也可以说成是StewedChicke
Chopped“炸土豆片”也说成DeepfriedPotatoesChoppedDeep
当然，当然，如果中文菜名中没有出现菜的形状，的形状，或者可以省略形状而不影响表意的话，可以直接省略表示形状的动词。意的话，可以直接省略表示形状的动词。
f采用简单模式翻译：采用简单模式翻译：加工手段ed菜的原料如：煎Steak牛排Fried
Stir炒白菜StirfriedCabbage拌黄r