的是
A、果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气
B、醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右
C、醋酸菌能将果酒变成果醋
D、当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸
（）3、用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为
A、先在试管中加入发酵液2mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液
B、先在试管中加入发酵液2mL，再加入3moLL1的H2SO43滴，摇匀，再滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3
滴
C、直接将2mL重铬酸钾倒入发酵液中
D、用试管取2mL发酵液放在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴3moLL1的H2SO4，摇匀后，
再滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴
（）4、有甲、乙两组等量酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的
葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为
A、1：1
B、3：0
C、6：0
D、4：3
（）23、做啤酒、酸奶、果醋、腐乳需要的主要微生物分别是
A、酵母菌、酵母菌、醋酸菌、毛霉菌
B、酵母菌、醋酸菌、醋酸菌、毛霉菌
C、酵母菌、醋酸菌、醋酸菌、曲霉菌
D、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌
4
f微生物的实验室培养
一、培养基1．概念：人们按照微生物对①________的不同需求，配制出供其②________的营养基质培养基。2．种类：分为③________培养基和④________培养基。3．营养构成：各种培养基一般都含有____、⑤________、⑥________和_______，此外还要满足微生物生长对⑦________、特殊___________以及⑧________的要求。微生物最常用的碳源是糖类，尤其是___________；最常利用的氮源是______________。
②对异养微生物来说，含C、H、O、N的化合物既是_____，又是________。
划分标准
培养基种类
特点
用途
不加凝固剂________________
工业生产
物理性质
加凝固剂，如琼脂________________
观察微生物的运动、分类、鉴定
化学组成目的用途
________________________________________________________________________________
加凝固剂，如琼脂
含化学成分不明确的天然物质
培养基成分明确（用化学成分已知的化学物质配成）培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物的生长根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品
微生物分离、鉴定、活菌计数工业生产分类、鉴定培养、分离出特定微生物鉴别不同种类的微生物
二、无菌技术
1．获得纯净培养物的关键是防止外来⑨________的入侵，具体操作如下：1对实验操作的⑩________、操作者的○11___r