现总则
编制日期：李世民，200654
批准日期：程咬金，200654
是否适用
参考文件
审核日期：200655
审核员：李世民
检查方法
提问
◆组织是否具备合适的工作环境？◆组织是否制定了管理工作环境的办法？◆工作环境是否得到了管理？◆与工作环境有关的法律法规有哪些？◆组织是否策划和开发了实现安全产品所需的过程？◆组织是否实施、运行策划的活动及其更改（包括前提方案、操作性前提方案、HACCP计划及其它们的更改）？是否通过确认、监视和验证确保其有效实施？
文件查阅√√
√√√
现场检查√√
√
检查结果记录
72前提方案
◆有无建立前提方案◆前提方案的要求
◆有无建立、实施和保持前提方案
√
◆前提方案是否与组织在食品安全方面的需求相适√
宜
◆前提方案是否与组织运行的规模和类型、制造和√
（或）处置的产品性质相适宜
◆前提方案是否在整个生产系统中实施
√
◆前提方案是否获得食品安全小组的批准
√
◆组织是否认别与其前提方案有关的法律法规和其他√
要求并在制订前提方案时，对这些法律法规和其他要
求予以考虑和利用？
◆是否有文件规定了如何管理前提方案中包括的活√
动？
◆是否对前提方案实施的效果进行了验证？是否根据√√
需要对前提方案进行了改正？
◆是否保持了前提方案验证和更改的记录？
√
注1：文件查阅含记录的查阅。
849
注2：“检查结果记录”栏：符合○，轻微不符合△，严重不符合×（有不符合时要记录证据，并要求受审部门当事人签名确认）。
f案例88：
食品安全管理体系审核通用检查表（适合各部门）
No
受审核部门：审核准则：ISO22000、体系文件、适用法律法规
ISO22000条款
检查项目
72前提方案
◆前提方案的内容
731
◆危害分析准备工作的总原则
实施危害分析的预
备步骤总则
编制日期：李世民，200654
批准日期：程咬金，200654
是否适用
参考文件
审核日期：200655
审核员：李世民
检查方法
提问
◆前提方案是否包括以下的内容：a建筑物和相关设施的布局和建设。b包括工作空间和员工设施在内的厂房布局。c空气、水、能源和其他基础条件的提供。d包括废弃物和污水处理的支持性服务。e设备的适宜性，及其清洁、保养和预防性维护的可实现性。f对采购材料（如原料、辅料、化学品和包装材料）、供给（如水、空气、蒸汽、冰等）、清理（如废弃物和污水处理）和产品处置（如贮存和运输）的管理。g交叉污染的预防措施。h清洁和消毒。i虫害控制。j人员r