卫生。k其他适用的方面。◆是否收集、保持和更新了实施危害分析的所有相关信息，并将这些信息形成了文件？◆是否保存了收集、保持和更新信息的记录？
文件查阅√
√
现场检查√
√√
检查结果记录
732食品安全小组
◆食品安全小组的构成是否符合要求
◆食品安全小组是否由具有不同专业知识的人员组√成？◆有无能够证明人员能力（知识、经验等）的证据？√◆食品安全小组的知识和经验是否覆盖组织食品安全√管理体系范围内的产品、过程、设备和食品安全危害？
注1：文件查阅含记录的查阅。
850
注2：“检查结果记录”栏：符合○，轻微不符合△，严重不符合×（有不符合时要记录证据，并要求受审部门当事人签名确认）。
f案例88：
受审核部门：审核准则：ISO22000、体系文件、适用法律法规
ISO22000条款
检查项目
733产品特性
◆特性描述的基本要求
食品安全管理体系审核通用检查表（适合各部门）
No
编制日期：李世民，200654
批准日期：程咬金，200654
是否适用
参考文件
审核日期：200655
审核员：李世民
检查方法
提问
◆在对产品特性进行描述时，是否识别了与描述的内容相关的法律法规的要求。◆产品特性描述的详略程度，能否保证实施危害分析时的需要？◆产品特性的描述是否随着其组成内容的变化而变化？必要时，是否更新？
文件查阅√
√
√
现场检查
检查结果记录
7331原料、辅料◆原料、辅料以及与产品接触的材料和与产品接触的材的特性的描述料特性
◆是否对所有原料、辅料和与产品接触的材料的特性√
进行了描述？描述的详略程度，是否能保证实施危害
分析时的需要？
◆适用时，特性描述的内容是否包括以下方面：
√
①化学、生物和物理特性；②配制辅料的组成，包括添加剂和加工助剂；
③产地；
④生产方法；⑤包装和交付方式；
⑥贮存条件和保质期；
⑦使用或生产前的预处理；⑧原料和辅料的接收准则或规范。接收准则和规范
中，应关注与原料和辅料预期用途相适宜的食品安全
要求。
注1：文件查阅含记录的查阅。
851
注2：“检查结果记录”栏：符合○，轻微不符合△，严重不符合×（有不符合时要记录证据，并要求受审部门当事人签名确认）。
f案例88：
食品安全管理体系审核通用检查表（适合各部门）
No
受审核部门：审核准则：ISO22000、体系文件、适用法律法规
ISO22000条款
检查项目
7332终产品特性◆终产品特性的描述
734预期用途
◆预期用途描述时的基本要求
编制日期：李世民，20065r