4
批准日期：程咬金，200654
是否适用
参考文件
审核日期：200655
审核员：李世民
检查方法
提问
文件查阅
◆是否对终产品的特性进行了描述？描述的详略程√
度，是否能保证实施危害分析时的需要？
◆适用时，终产品特性描述的内容是否包括以下方面：√
①产品名称或类似标识；
②成份；
③与食品安全有关的化学、生物和物理特性；④预期的保质期和贮存条件；
⑤包装；
⑦与食品安全有关的标识和（或）处理、制备及使用的说明书；
⑧分销方法。
◆预期用途描述的详略程度，能否保证实施危害分析√
时的需要？
◆必要时，是否对预期用途的描述进行了更新？
√
现场检查
√
◆预期用途的内容
◆在终产品的特性描述中，是否将预期用途、合理预√期的处理以及非预期但可能发生的错误处置和误用情况包括在内？◆预期用途中是否说明了产品的适用人群？是否对其√中的易感人群（不宜使用本产品的人群）作了特别的说明？
7351流程图
◆流程图的基本要求
◆流程图是否清晰、准确和详尽的列出了加工的所有√√步骤和环节？◆流程图绘制完成后，食品安全小组是否通过现场核√对来验证所绘制流程图的准确性？验证无误的流程图是否作为记录予以保存？
检查结果记录
注1：文件查阅含记录的查阅。
852
注2：“检查结果记录”栏：符合○，轻微不符合△，严重不符合×（有不符合时要记录证据，并要求受审部门当事人签名确认）。
f案例88：
受审核部门：审核准则：ISO22000、体系文件、适用法律法规
ISO22000条款
检查项目
7351流程图
◆流程图的内容
食品安全管理体系审核通用检查表（适合各部门）
No
编制日期：李世民，200654
批准日期：程咬金，200654
是否适用
参考文件
审核日期：200655
审核员：李世民
检查方法
提问
◆组织是否绘制了食品安全管理体系覆盖的产品或过程的流程图？◆适宜时，流程图的内容是否包括：①操作中所有步骤的顺序和相互关系；②源于外部的过程和分包工作；③原料、辅料和中间产品投入点；④返工点和循环点；⑤终产品、中间产品和副产品放行点及废弃物的排放点。
文件查阅√
√
现场检查√
检查结果记录
注1：文件查阅含记录的查阅。
853
注2：“检查结果记录”栏：符合○，轻微不符合△，严重不符合×（有不符合时要记录证据，并要求受审部门当事人签名确认）。
f案例88：
食品安全管理体系审核通用检查表（适合各部门）
No
受审核部门：审核准则：ISO22000、体系文件、适用法律法规
ISO22r