61植物芳香油的提取
1植物芳香油的来源天然香料的主要来源是动物和植物。提取出的植物芳香油具有很强
的
，其组成也比较复杂，主要包括
。
思考：你能说出一些用于提取某些植物芳香油的器官吗？（如：花、树干、树皮、根等）
2植物芳香油的提取方法①植物芳香油的提取方法有
、
和
等。具体采用那种
方法要根据植物原料的特点来决定。
是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用
水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成
，冷却后混合物又会重新分出
和
。根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为
、
和
。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为水中蒸馏会
导致
等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用
。
②植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂，如石油
醚、
酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考
虑
使用法。萃取法是将
的方法。芳
香
油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯
净
的植物芳香油了。但是，用于萃取的有机溶剂必须
，
否
则会影响芳香油的质量。装置如下图：
3、玫瑰精油的提取由于玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸
馏，通常采用水蒸气蒸馏法中的水中蒸馏法。
提
取
玫
瑰
精
油
的
实
验
流
程
、
、
、
、
、
。
思考：在提取过程中，如何对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？（只需向乳化液入NaCl，增加盐的浓
度，就会出现明显的分层，再用分液漏斗将这两层分开，分离的油层还会含有一定的水分，一般加
入无水Na2SO4吸水即可。）
4、橘皮精油的提取从橘皮中提取的橘皮油。橘皮精油主要储藏在橘皮部分，由于橘皮精油的有效
成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采
用
。
具体的流程是
、漂洗、压榨、过滤、静置、再次过滤、橘皮油。石灰水能
。
1胡萝卜素化学性质比较
62胡萝卜素的提取，不溶于水，微溶于，易溶于
0克兰河发源于阿尔泰山南坡，属额齐斯的一条支流随着全球气候变暖域升温明显年降水量也呈增加趋势。读上游某文站不同代际（化指和之间比较每1为个）内径过程图
等有机溶剂。根据
f双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类。
是其中最主要的组成成分。与β
胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有100多种它们大多存在于蔬菜中。等蔬菜是提取天然
β胡萝卜素的原料。
2工业生r