，乙醇、乙酸易溶于水。
精品文档
f欢迎来主页下载精品文档
41．甲烷可以发生取代反应
42．乙烯易发生加成反应，可以使溴水褪色。
乙烯具有还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。
43．甲烷、乙烯可用溴水或高锰酸钾溶液鉴别。
44．乙烯可以做催熟剂（又叫植物生长调节剂）。
45．苯易发生取代反应，可以发生加成反应，不能使高锰酸钾溶液褪色。
46．乙醇可发生取代反应，易被氧化（高锰酸钾或O2），能与Na反应生成H247．常见的高分子化合物有：纤维素（棉花、麻）、淀粉、蛋白质（羊毛、蚕丝）、聚乙烯
48．乙酸具有酸性，能与乙醇生成乙酸乙酯（酯化反应或取代反应）
49．常见有机反应类型：①取代反应AxBy→AyBx
②加成反应AB→C
③氧化反应：反应物中有O2、高锰酸钾等物质50．会引起温室效应的气体CO2，会引起酸雨的气体SO2（主要）和NO251．金属冶炼的方法：KCaNaMgAlZ
FeS
PbHCuHgAg
电解熔融物法热还原法
热分解法
常见的还原剂有：H2、CO、C、Al52．符合“绿色化学”的思想，原子利用率100的反应类型有：化合反应、加成反应、
加聚反应。
53．三大合成材料：塑料、合成橡胶、合成纤维
高中化学学业水平测试复习纲要选修11．葡萄糖分子式C6H12O6，不能水解。2．葡萄糖的检验方法有：
（1）在碱性、加热的条件下，与银氨溶液反应析出银。该反应被称为葡萄糖的银镜反应。（2）在碱性、加热的的条件下，与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀（Cu2O）。3．葡萄糖为人体提供能量的化学方程式：
C6H12O66O2酶6CO26H2O。
4．淀粉是一种多糖，分子式C6H10O5
，其水解的最终产物为葡萄糖，
其化学方程式为：C6H10O5
（淀粉）
H2O催化剂
C6H12O6（葡萄糖）。
5．淀粉的检验：加碘水（含I2）变成蓝色。6．棉花、麻的成分为纤维素，其分子式为C6H10O5
，是一种多糖，其水解的最终产物为葡
萄糖。淀粉和纤维素不是互为同分异构体的关系。7．油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，是单位质量提供热量最多的物质。8．油脂在酸性或酶的作用条件下水解生成高级脂肪酸和甘油；
在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，
精品文档
f欢迎来主页下载精品文档
油脂的碱性水解又称为皂化反应。
9．氨基酸的通式为RCHCOOH，
NH2
分子中所包含的官能团有氨基（NH2）和羧基（COOH）10．羊毛、蚕丝属于蛋白质。检验蛋白质的简单方法：灼烧有特殊气味
11．蛋白质的盐析是指向蛋白质溶液中加入某些浓的无机轻金属盐（如：NaCl、NH42SO4、Na2SO4）后，蛋白质发生凝聚从溶液中r