断题（共10道试题，共10分。）r
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1任何食物都有引发过敏反应的可能。r
A错误r
B正确r
正确答案：Br
2睡眠呼吸暂停综合症患者应增加能量供给。r
A错误r
B正确r
正确答案：Ar
3帕金森综合征患者应增加叶酸丰富的食物。r
A错误r
B正确r
正确答案：Br
4铁、钙和维生素D可促进锌的吸收。r
A错误r
B正确r
正确答案：Ar
5标准体重的成年男子体内储备的碳水化合物仅为200g，最多能满足机体6～12小时的需要。r
A错误r
B正确r
正确答案：Br
6机体的营养状况对呼吸系统的影响包括能量和营养物质供给、功效率及防御能力等环节。r
A错误r
B正确r
正确答案：Br
7Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。r
A错误r
B正确r
正确答案：Ar
8强调母乳喂养，对于减少婴儿的过敏症很重要。r
A错误r
B正确r
正确答案：Br
9慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养代谢变化包括高代谢、高消耗、正氮平衡及体重进行性下降。r
A错误r
B正确r
正确答案：Ar
10心肌梗塞患者饮食营养治疗应保证足够的能量供给。r
A错误r
B正确r
正确答案：Ar
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五、主观填空题（共14道试题，共30分。）r
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1肺结核每日能量供给按kcalkg。r
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3540kcalkgr
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2长期酗酒会使神经系统处于状态r
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焦虑或抑郁r
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3心肌梗塞发病的主要原因是。r
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冠状动脉粥样硬化r
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4为防止胎儿神经管畸形发生，孕妇在怀孕早期应该补充适量的。r
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叶酸r
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5是纠正碘缺乏病最经济、最方便、最有效的方法。r
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食用碘盐r
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6菌痢是由菌属引起的肠道传染病。r
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志贺菌属r
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7胰腺炎和胆石症主要均应限制的摄入。r
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脂肪r
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8大豆胀气因子是指、。r
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棉籽糖r
水苏糖r
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9婴儿添加辅食的时间是婴儿个月，添加辅食的原则有，由稀到稠，由少到多，由细到粗，由一种到多种。r
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46月逐步适应r
因人而异r
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10成年人的能量消耗包括、和。r
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基础代谢r
食物的热效应r
体力活动r
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11动脉硬化的营养治疗原则包括、、膳食。r
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低盐r
低脂r
较低能量r
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12心肌梗塞发病急性期的营养治疗原则、、、。r
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低盐r
低脂肪r
低胆固醇r
少食多餐r
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13动脉硬化的发病的危险因素包括、、、等r
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高血脂r
高血压r
糖尿病r
肥胖、吸烟r
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14利于高血压患者血压下降的食物有、、、及等。r
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芹菜r
茼蒿r
牛奶r
茄子r
黄豆及制品r
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