毕业论文设计开题报告
题目：浅析酒店员工培训工作中存在的问题及对策分析
课题类型：论文□设计□综合□
学生姓名：
学
号：
班
级：工商管理（3）班
专业（全称）：酒店与旅游管理本科
系
别：
管理系
指导教师：
f一、课题研究的目的、意义：酒店是旅游业的重点支撑产业，如今世界排名前十位的国际饭店管理集团均已进
入中国市场，并形成了一定的品牌效应和巨大的经济效应。而我国的酒店品牌和酒店管理集团发展迟缓，制约我国酒店业发展的最大瓶颈就是酒店专业人才的匮乏。酒店业不仅要引进人才，更重要的是要在酒店现有人员的基础上进行充分、有效的培训和开发。通过培训提高员工素质是饭店服务质量和竞争力提高的重要途径，不仅能能够促进酒店服务质量的提高、够降低酒店的经营成本，而且能够促进酒店员工之间的团队合作、促进员工自身发展。
本课题将借鉴大量文献和实地调查酒店员工培训的现状，旨在正确认识酒店员工培训中所存在的问题，侧重分析酒店员工培训中存在问题的消极影响，研究其预防和解决对策，以达到提高酒店服务质量目的，促使我国酒店业走上持续健康的发展道路。二、国外研究的历史、现状和研究目标：
在国内：关于酒店员工培训中存在的问题及对策分析已有专家进行研究。邹阳在《浅谈现代酒店培训中的问题及对策》（企业家天地下旬刊，2008年10月）中对现代酒店培训的对策与建议：第一，树立正确的观念。培训可以让员工得到提升，但并不是员工按规章工作的根本，是长期的战略，需要各部门的规划与合作。第二，建立合理的培训体制。分为讲师体系和课程体系。龚慧在《星级酒店员工培训现状调查》（学术探讨，2008年第10期）分析了国内酒店员工培训状况：（1）重视程度：只有少数酒店对培训极为重视，并建立了自己的培训系统；而多数酒店只是停留在意识阶段，许多工作亟待完善。（2）投入：少数酒店设置了专门的机构、安排了专门的人员负责员工培训，同时也有专门的培训支出款项；大多数酒店没有充足的用于培训的款项，一般是随着经营的状况而定。（3）内容：少数酒店的员工培训能够与酒店的战略经营发展联系在一起；很多酒店的员工培训仅限于技能培训或随意选择一些培训内容，这些内容与酒店的战略发展关联性往往不大。（4）方式：少数酒店比较重视转岗培训，多数酒店以岗前培训和在职培训为主，全脱产培训很少，基本上都是半脱产培训。（5）方法及手段：少数酒店能够与国际接轨，在培训过程中使r