毕业论文设计）开题报告
题目
浅析酒店员工培训工作中存在的问题及对策分析
课题类型论文□设计□综合□
学生姓名：
学
号
班
级：
工商管理3）班
专业全称酒店与旅游管理本科
系
别：
管理系
指导教师
f一、课题研究的目的、意义酒店是旅游业的重点支撑产业如今世界排名前十位的国际饭店管理集团均已进入
中国市场并形成了一定的品牌效应和巨大的经济效应。而我国的酒店品牌和酒店管理集团发展迟缓，制约我国酒店业发展的最大瓶颈就是酒店专业人才的匮乏酒店业不仅要引进人才，更重要的是要在酒店现有人员的基础上进行充分、有效的培训和开发。通过培训提高员工素质是饭店服务质量和竞争力提高的重要途径不仅能能够促进酒店服务质量的提高、够降低酒店的经营成本而且能够促进酒店员工之间的团队合作、促进员工自身发展．
本课题将借鉴大量文献和实地调查酒店员工培训的现状旨在正确认识酒店员工培训中所存在的问题侧重分析酒店员工培训中存在问题的消极影响研究其预防和解决对策以达到提高酒店服务质量目的，促使我国酒店业走上持续健康的发展道路。二、国外研究的历史、现状和研究目标
在国内关于酒店员工培训中存在的问题及对策分析已有专家进行研究。邹阳在《浅谈现代酒店培训中的问题及对策》企业家天地下旬刊，200８年10月）中对现代酒店培训的对策与建议第一树立正确的观念。培训可以让员工得到提升但并不是员工按规章工作的根本是长期的战略，需要各部门的规划与合作。第二建立合理的培训体制分为讲师体系和课程体系。龚慧在《星级酒店员工培训现状调查》（学术探讨2008年第10期）分析了国内酒店员工培训状况：1重视程度：只有少数酒店对培训极为重视并建立了自己的培训系统；而多数酒店只是停留在意识阶段，许多工作亟待完善。2）投入：少数酒店设置了专门的机构、安排了专门的人员负责员工培训同时也有专门的培训支出款项大多数酒店没有充足的用于培训的款项一般是随着经营的状况而定。3内容少数酒店的员工培训能够与酒店的战略经营发展联系在一起；很多酒店的员工培训仅限于技能培训或随意选择一些培训内容这些内容与酒店的战略发展关联性往往不大。（4方式少数酒店比较重视转岗培训多数酒店以岗前培训和在职培训为主，全脱产培训很少基本上都是半脱产培训5）方法及手段：少数酒店能够与国际接轨在培训过程中使用较先进的教学方法，大多数酒店仍然沿用以往言传身教的做法r