后，在胰液淀粉酶的作用下，在口腔里没有水解的淀粉继续水解为麦芽糖。麦芽糖在麦芽糖酶的催化作用下，进一步水解为葡萄糖，故D项错误。答案：D7．下列有关糖类的说法正确的是A．糖类都符合通式C
H2OmB．符合通式C
H2Om的都是糖类C．糖类物质都有甜味D．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一解析：糖类俗称碳水化合物，大部分糖类都可用C
H2Om来表示，但符合这一通式的不一定都是糖，如乙酸CH3COOH；而不符合C
H2Om这一通式的物质也可能是属于糖类的，如脱氧核糖C5H10O4等；糖不一定有甜味，如淀粉、纤维素等。答案：D二、非选择题本题包括2个小题，共44分8．20分某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。方案甲：淀粉液稀——硫△→酸水解液—碘—水→溶液变蓝结论：淀粉完全没有水解。方案乙：淀粉液稀——硫△→酸水解液银—氨—溶→液无银镜生成
微热结论：淀粉完全没有水解。方案丙：淀粉液稀——硫△→酸水解液Na—O—H溶→液中和液银—氨—溶→液有银镜出现
加热结论：淀粉已经水解。根据上述操作、现象，首先回答结论是否正确，然后简要说明理由。1方案甲：__________________________________________。2方案乙：________________________________________。3方案丙：________________________________________。解析：解答本题应注意两点：一是银镜反应的条件；二是结论中水解程度的有关说法。方案甲，溶液变蓝色，说明其中含有淀粉，但不能说明淀粉没有水解。方案乙，无银镜生成，是操作错误，淀粉在酸性条件下水解，但银镜反应需在碱性条件下进行，故该方案不会发生银镜反应，也不能说明淀粉没有水解。方案丙，有银镜生成，说明溶液中有葡萄糖，说明淀粉已经水解。
f答案：1结论不正确。因为淀粉可能部分水解，未水解的淀粉会与碘I2反应而使溶液变蓝
2结论不正确。因为实验设计有错误，在酸性条件下即使水解液中有葡萄糖，也不能与银氨溶液发生银镜反应
3结论正确。实验现象说明淀粉已经水解9．24分根据葡萄糖的结构与性质作答：1葡萄糖发生银镜反应时，被氧化的官能团是________，该官能团被氧化成________。2银镜反应中，1mol葡萄糖还原得到________molAg。31mol葡萄糖与乙酸反应成酯，理论上需要________mol乙酸，可得________g葡萄糖五乙酸酯。41mol葡萄糖完全氧化生成CO2与H2O，需标准状况下O2的体积为________L。解析：银镜反应是醛基的性质，醛基被氧化成羧基；根据银镜反应的方程式，1mol葡萄糖还原得到2molAg；1mol葡萄糖可与5mol乙酸反r