下不能存在，故不能与葡萄糖作用。水解液中滴加碘水无蓝色现象，说明淀粉已完全水解。
2学生乙的错误是水解液中加入过量的NaOH溶液，加入碘水之后不变色，有可能是
I2与NaOH溶液反应，所以淀粉有可能水解完全也有可能未完全水解，只能说明已经有水解
发生。
答案：1做银镜实验前未加碱来中和硫酸A
2加入了过量的NaOH溶液然后再加入碘水D
40分钟100分一、选择题每小题8分，共56分1．下列富含糖类的食品是
A．①③
B．①④
C．②④
D．①②
解析：玉米、大米中富含糖类物质，豆油中富含油脂，鱼中富含蛋白质。
f答案：D
2．有关葡萄糖在人体内供能的说法不正确的是
A．部分葡萄糖在人体内被氧化，最终生成二氧化碳和水
B．部分葡萄糖被肝脏、肌肉等组织合成糖原而储存起来
C．部分葡萄糖可转变成蛋白质，储存在蛋白质组织中
D．部分葡萄糖可转变成脂肪，储存在脂肪组织中
解析：葡萄糖在人体内部分氧化分解供能，部分被肝脏、肌肉合成为糖原，部分转化为
脂肪，不会转化为蛋白质。
答案：C
3．下列物质中，与其他三个不属于同类物质的是
A．葡萄糖
B．淀粉
C．纤维素
D．木糖醇
答案：D
4．纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠
道蠕动、吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种
A．二糖
B．多糖
C．氨基酸
D．脂肪
解析：糖是按照能否水解以及水解产物的多少进行分类的，纤维素属于多糖，能够发生
水解，最终产物为葡萄糖。
答案：B
5．糖原C6H10O5
是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，
所以又叫动物淀粉或肝糖。下列有关糖原的叙述正确的是
A．糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体
B．糖原与淀粉、纤维素互为同系物
C．糖原水解的最终产物是葡萄糖
D．糖原具有还原性，能发生银镜反应
解析：糖原与淀粉一样，属于非还原性糖，不能发生银镜反应，糖原分子中
值与淀粉、
纤维素不同，三者既不互为同分异构体，也不互为同系物。
答案：C
6．下列说法中，不正确的是
A．人体内葡萄糖的主要作用是为人体提供热能，还有一部分转化为糖原，少量参与机
体的构成或发挥其他生理作用
B．人体如果摄入淀粉不足，就会动用体内储备的脂肪、蛋白质提供热能
C．如果摄入淀粉过多，多余的淀粉就会转化为脂肪储存在皮下
fD．淀粉在口腔内，在唾液淀粉酶的作用下全部水解为葡萄糖解析：淀粉进入口腔后，在唾液淀粉酶的作用下，一小部分先水解为麦芽糖。进入消化道r