紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中A
中胡萝卜素含量尤其丰富。
A深色的叶类蔬菜B浅色的茎类蔬菜C深色的茎类蔬菜D浅色的叶类蔬菜
75与能量代谢关系密切的维生素是D
A维生素EB维生素CC维生素DD维生素B2
76与干眼病有关的维生素是A
A维生素AB维生素DC维生素B2
D维生素B1
77人体暗适应能力下降与哪种维生素缺乏相关C
A维生素B1
B维生素CC维生素AD维生素D
78．在体内可转化为维生素A的是B
A维生素EB胡萝卜素C维生素DD不饱和脂肪酸
72．与夜盲症有关的维生素是A
A维生素AB维生素B1
C维生素DD维生素C
73．属于水溶性维生素的是D
A维生素AB维生素EC维生素DD维生素B1
74既不参与机体组成又不提供能量的营养素是D
A蛋白质
B矿物质C碳水化合物D维生素
75D是人体含量最多的且是我国人民最易缺乏的矿物质元素。
A钾B镁C铁D钙
76味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏A
A锌B铬C硒D钙
77人体必需微量元素包括C
A硫、铁、氯B碘、镁、氟C铁、铬、钴D钙、锌、碘
78有利于非血红素铁吸收的是A
A维生素CB钙C草酸D膳食纤维
79以下属于微量元素的是B。
A钾B锌C钙D氯
80“伊朗乡村病”是由于缺乏C。
A硒B铁C锌D碘
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f81．克山病是由于缺乏DA钙B碘C氟D硒
82下列哪种微量元素能有效防治克山病DACrBCuCS
DSeEM
83以下哪种食物是钙的最好来源CA大白菜B谷类C牛奶D水果
84碘主要存在于DA红细胞B肌肉组织C骨骼、牙齿D甲状腺
85下列哪种矿物质是微量元素CA钠B钙C铁D硫
86一克食盐氯化钠含有DA03gNa，17gClB05gNa，05gClC06gNa，04gClD04gNa，06gCl
87下列哪种矿物质是葡萄糖耐量因子GTF的重要组成部分。BA铁B铬C钴D钠
88．高血压病人应控制摄入的矿物质是DA钾B钙C镁D钠
89膳食中铁的最佳来源是BA蔬菜B动物肝脏C牛奶D谷类
90海产品是哪种矿物质的主要食物来源DA铁B氟C镁D碘
91．膳食中促进铁吸收的因素是CA植酸B维生素DC维生素CD乳糖
92．具有抗氧化作用的矿物质是BA钙B硒C镁D磷
93．对钙吸收有利的因素是BA饱和脂肪酸B维生素DC草酸D维生素E
94干眼病是由于严重缺乏A。A维生素AB维生素BC维生素CD维生素D
95以下物质中不会引起食物中毒的是E。A植物血凝素B有机磷C甲基汞D3硝基丙酸E大豆黄酮
96在食r