旱地区适当增加马铃薯种植,实现马铃薯持续增产;三是脱毒种薯的推广,着力于马铃薯品质的提高,并且在提高马铃薯单产量方面多下功夫;四是全面提升马铃薯的机械化水平,机械化播种,既可以节
f龙源期刊网httpwwwqika
comc
约种子,还可以增加产量。从理论看,马铃薯单产可达到05thm2,世界平均水平015thm2左右,中国2013年平均单产只有72kghm2,因此,还有很大的增产空间。
2017年,我国马铃薯种植面积将达58×106hm2,总产量或将达到创纪录的968×106t。继玉米被调控以后,马铃薯渐入视野,成为被众人关注的新的种植项目。中央财政对马铃薯实施脱毒种薯扩繁和大田种植补贴,种植面积方面鼓励适度规模种植,大力发展农业机械化耕作,以减少种植成本;马铃薯种植将有望大幅度增加。
22马铃薯主食加工潜力
马铃薯受到世界各国普遍欢迎,是因为它营养成分全面,各个国家的马铃薯消费结构中,加工马铃薯所占比例最高,发达国家达到70以上,我国虽然有薯片、薯泥、薯条以及膨化食品等,但加工量不到马铃薯总量的10,远远落后于发达国家。因此,我们急需研发马铃薯主食产品加工技术和设备,开展自动化生产、智能化加工,逐步满足日益增长的马铃薯主食化产品的需求。
要增加马铃薯消费,马铃薯加工产品匮乏是短板,马铃薯主食产业化战略,就是要突破制约马铃薯加工中存在的技术短板,大力提升马铃薯主食产品加工工艺、掌握关键核心技术,按照《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》中的目标,2020年将用于主食的马铃薯有405×106t之多。参考我国居民的饮食习惯,有中国特色的马铃薯主食产品陆续开发中,已经实现了的比如马铃薯馒头、马铃薯面条、马铃薯米线、马铃薯糕点等,我国马铃薯加工品种类有了极大丰富的提高。若在后期能通过持续加工,提取马铃薯营养物质,制成保健品、营养食品或药品,促进多用途产业开发,必然会进一步增加马铃薯加工食品的种类。
23马铃薯主食消费前景
马铃薯受到人们广泛喜爱,因为它营养成分全面、产业链长,被全世界高度重视,但由于历史与传统习惯的不同,不同地区人均消费量、消费方式存在较大差异。在西方发达国家,马铃薯被称为“地下苹果”和“第二面包”,是日常必不可少的食物。据国际马铃薯中心此前的预计,未来中国将增加100×106t年以上的马铃薯消费。
从营养角度来看,马铃薯作为全营养食品已经被全世界认同。马铃薯含有丰富的维生素C、胡萝卜素等微量成分,长期食用马铃薯对身体减重有功效;据说苹果所含的维生r