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企业内部制度制定、过程控制、安全培训、安全检查以及食□是□否品安全事件或事故调查等环节履行了岗位职责并有记录。建立从业人员健康管理制度,直接接触食品人员有健康证明,符合相关规定。有从业人员食品安全知识培训制度,并有相关培训记录。有定期排查食品安全风险隐患的记录。有按照食品安全应急预案定期演练,落实食品安全防范措施的记录。发生食品安全事故的,有处置食品安全事故记录。原料和生产工艺符合产品标准规定。复配食品添加剂配方发生变化的,按规定报告。□是□否□是□否□是□否□是□否□是□否□是□否□是□否
8.食品安全事故处置
828391
9.食品添加剂生产者管理
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食品添加剂产品标签载明“食品添加剂”,并标明贮存条件、生产者名称□是□否和地址、食品添加剂的使用范围、用量和使用方法。
f检查项目
项目序号
检查内容
评价
备注
其他需要记录的问题:
说明:1上表中打号的为重点项,其他为一般项。2.每次检查抽查重点项不少于10个,总检查项目不少于20个。3.上表中除17、34、35、36项以及21项中关于“食品相关产品”的检查部分,其他项目均适用于食品添加剂生产者。4.对食品添加剂生产者每次检查,还需检查第9项,对食品生产者的检查不需检查第9项。5.如果检查项目存在合理缺项,该项无需勾选“是或否”,并在备注中说明,不计入不符合项数。
f表12食品销售日常监督检查要点表
食品通用检查项目:重点项()12项,一般项22项,共34项。特殊场所和特殊食品检查项目:共19项。
食品通用检查项目(34项)
检查项目1经营资质序号1112212经营条件222331
3233




评价□是□否□是□否□是□否□是□否□是□否□是□否□是□否□是□否□是□否□是□否
备注
经营者持有的食品经营许可证是否合法有效。食品经营许可证载明的有关内容与实际经营是否相符。是否具有与经营的食品品种、数量相适应的场所。经营场所环境是否整洁,是否与污染源保持规定的距离。是否具有与经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施。检查的食品是否在保质期内。检查的食品感官性状是否正常。经营的肉及肉制品是否具有检验检疫证明。检查的食品是否符合国家为防病等特殊需要的要求。经营的预包装食品、食品添加剂的包装上是否有标签,标签标明的内容是否符合食品安全法等法律法规的规定。经营的食品的标签、说明书是否清楚、明显,生产日期、保质期等r
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