NH32OH
CH3COONH42Ag↓3NH3H2O
注意：硝酸银与氨水配制而成的银氨溶液中含有AgNH32OH（氢氧化二氨合银），
这是一种弱氧化剂，可以氧化乙醛，生成Ag。有关制备的方程式：
AgNH3H2OAgOH↓NH4
AgOH2NH3H2OAgNH32OH2H2O
乙醛还原氢氧化铜：CH3CHO2CuOH2△CH3COOHCu2O↓2H2O
10羧酸
（1）乙酸的酸性乙酸的电离：CH3COOH
（2）酯化反应
CH3CH2OHC2H5OH
CH3COOH
O
浓硫酸

△CH3COC2H5H2O（乙酸乙酯）
注意：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。
4
f11酯
乙酸乙酯是一种带有香味的无色油状液体。
（1）水解反应
无机酸
CH3COOC2H5H2O
CH3COOHC2H5OH
（2）中和反应
CH3COOC2H5NaOH
CH3COONaC2H5OH
注意：酚酯类碱水解如：CH3COO－的水解
CH3COO－2NaOH→CH3COONa－ONaH2O
其他
（1）葡萄糖的银镜反应
CH2OHCHOH4CHO＋2AgNH32OH（2）蔗糖的水解
CH2OHCHOH4COONH4＋2Ag＋3NH3＋H2O
C12H22O11＋H2O
蔗糖（3）麦芽糖的水解
C6H12O6＋C6H12O6葡萄糖果糖
C12H22O11＋H2O
麦芽糖（4）淀粉的水解：
2C6H12O6葡萄糖
（5）葡萄糖变酒精
CH2OHCHOH4CHO（6）纤维素水解
2CH3CH2OH＋2CO2
（7）油酸甘油酯的氢化
（8）硬脂酸甘油酯水解①酸性条件
②碱性条件（皂化反应）
5
f附加：官能团转化示意图
烃烃的衍生物
烷烃
取代
加成
烯烃
加成
加成
消去
加消成去
卤代烃取代
RX
取代
醇
氧化
ROH还原
炔烃
醛
氧化
RCHO
羧酸
酯化
RCOOH水解
酯RCOOR
酯化水解
三、有机合成的常用方法
1、官能团的引入：在有机化学中，卤代烃可谓烃及烃的衍生物的桥梁，只要能得到卤代烃，就可能得到诸如含有羟基、醛基、羧基、
酯基等官能团的物质。此外，由于卤代烃可以和醇类相互转化，因此在有机合成中，如果能引入羟基，也和引入卤原子的效果一样，其他有机物都可以信手拈来。同时引入羟基和引入双键往往是改变碳原子骨架的捷径，因此官能团的引入着重总结羟基、卤原子、双键的引入。（1）引入羟基（－OH）
①醇羟基的引入：a烯烃与水加成；b卤代烃碱性水解；c醛（酮）与氢气加成；d酯的水解。
②酚羟基的引入：酚钠盐过渡中通入CO2、
的碱性水解等。
③羧羟基的引入：醛氧化为酸（被新制CuOH2悬浊液或银氨溶液氧化）、酯的水解等。
（2）引入卤原子：a烃与X2取代；b不饱和烃与HX或X2加成；c醇与HX取代。
（3）引入双键：a某些醇或卤代烃的消去引入CC；b醇的氧化引入CO。2、官能团的消除（1）通过加成反应消除不饱和键。
（2）通过消去、氧化或酯化等消除羟基（－OH）
（3）通过加成或氧化等消除r