单位名称
职业技能鉴定国家题库
茶艺师中级理论知识试卷
注意事项
1、本试卷依据《茶艺师》国家职业标准命制，考试时间：60分钟。
2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。
线
此
过
超
姓名
准
不
题
准考证号
一得分
二
总分
得分
评分人
一、单项选择题
1、下列选项中，（A）不属于培养职业道德的主要途径。
A、努力提高自身技能
B、理论联系实际
C、努力做到“慎独”
D、检点自己的言行
2、茶艺服务中与品茶客人交流时要（D）
A、态度温和、说话缓慢
B、严肃认真、有问必答
C、快速问答、简单明了
D、语气平和、热情友好
3、下列选项中，属于真诚守信的基本作用的是（D）
A、有利于企业提高竞争力
B、有利于企业树立品牌
C、树立企业信誉
D、提高技术水平
4、《神农本草》最早记载茶为（C）的书籍。
A、食用
B、礼品
C、药用
D、聘礼
5、擂茶在宋代为（A）之称
A、茗粥
B、米粥
C、豆粥
D、菜粥
6、（D）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A、汉代
B、元代
C、宋代
D、唐代
7、宋代（D）主要内容是看汤色、汤花。
A、泡茶
B、鉴茶
C、分茶
D、斗茶
8、点茶法式是（B）的主要饮茶方法。
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
9、清代出现（B）品饮艺术。
A、信仰毛尖茶
B、乌龙功夫茶
C、白毫银针茶
D、白族三道茶
10、茶艺的主要内容是（B）
A、表演和欣赏
B、泡茶喝饮茶
C、种植和加工
D、精致和营销
11、职业道德是人们在职业工作中和劳动中应遵循的与（C）紧密相联系的道德原则和
规范总和。
A、法律法规
B、文化修养
C、职业活动
D、政府规定
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答
生
考
地区
f12、茶艺师职业道德的基本准则，就是指（A）。
A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量
B、精通业务，不断提高技能水平
C、努力钻研业务，追求经济效益第一
D、提高自身修养，实现自我提高
13、下列选项中，（A）不属于培养职业道德修养的主要途径。
A、努力提高自身技能
B、理论联系实际
C、努力做到“慎独”
D、检点自己的言行
14、下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（D）
A、有利于企业提高竞争力
B、有利于企业树立品牌
C、树立企业信誉
D、提高技术水平
15、（D）在宋代的名称叫茗粥。
A、散茶
B、团茶
C、末茶
D、擂茶
16、茶书的书名是（C）
A、《补茶经》
B、《续茶谱》
C、《茶经》
D、《茶绿》
17、宋代（D）的主要内容是看汤色、汤花。
A、泡茶
B、鉴茶
C、分茶
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