生物化学技术原理及应用
题型：
1填空题：（05分／空，共20分）2名词解释：（2分／个，共10分）3判断题：（1分／题，共20分）4简答题：（10分／题，共50分）
第一章生物大分子物质的制备
一相关概念：
1抽提：用抽提液（常用缓冲液，稀酸，稀碱，有机溶剂例如丙酮，乙醇）进行反复萃取，将原料中有效成分最大限度分离出来的过程。
二知识点：
1理想抽提液具备：有效成分溶解度大，杂质不溶解或溶解度很小，来源广泛，价格低廉，操作安全。2影响有效成分抽提的因素：溶液PH（偏离等电点的稳定范围内）离子强度（极性大在离子强度高，极性小在离子强度低），温度（低温0摄氏度时最稳定），搅拌（促使抽提物抽提液相互接触，增加溶解度，采用温和适中的速度，速度慢起不到搅拌作用，速度快产生气泡，使酶变性失活）氧化（氧化剂氧化分子与巯基导致失活，加入还原剂防止氧化），水解酶（蛋白受本身固有水解酶影响，加入抑制剂后使水解酶丧失活性），金属离子（蛋白与金属离子结合生成沉淀复合物，用无离子水或重蒸水配制试剂，配制试剂中加1～3mmol／LEDTA），抽提液与抽提物比例51抽提液过多有利于有效成分提取，不利于纯化程序。否则，反之。3浓缩常用方法沉淀法，吸附法，超过滤法，透析法，离心法，干燥法。4影响生物大分子保存的主要因素空气（隔绝），温度（低温方面），水分，光线，样品的PH，时间。
第二章离心
一知识点：
1离心的基本原理：生物样品悬浮液在高速旋转下，在巨大的离心力作用下，离心力大于悬浮力，使悬浮颗粒以一定的速度沉降下来。
f2离心力表示方法：rpf3离心机的种类：普通离心机（转速小于1000），高速离心机，超速离心机（转速大于2000）。4离心机主要构件：转子，离心管5离心基本方法：沉淀离心，差速离心，密度梯度离心6离心机操作时注意1转速设定，离心力悬浮力／2。2对称于中心的两个离心管重量要平衡。3加样量勿超过34。4对于低温离心机要预先设置低温。5离心过程中注意听声音，看仪表。
第三章电泳技术
一相关概念：
1电泳：带电颗粒在电场作用下，向着与其电荷相反的电极移动的现象。2电泳迁移率：带电粒子在单位时间内移动的距离叫电泳迁移率。3电渗现象：液体层相对于介质移动的现象。4两性电解质：所带电荷随着溶液酸碱度的变化而变化，酸性溶液中带正电荷，碱性溶液带负电荷。5印迹：将生物大分子凝胶转移到物像载体上。
二知识点：
1影响电泳分离的主要因素内因：分子r