热点咖啡西餐厅市场营销分析
随着经济的发展咖啡作为一种休闲时的消费越来越受到中高阶层的青睐。中国咖啡市场开拓较晚但发展迅速．学生中的咖啡西餐文化的开发更是基本没有任何市场。但是学生们追求新潮追求时尚对咖啡及西餐的喜爱不亚于中高阶层，但针对中高阶层的咖啡厅价格昂贵，使大部分的学生都望而却步，大学生的咖啡西餐市场有开发的可能吗答案是肯定的。大学生咖啡西餐市场有哪些优势和可能呢。主要有二，一是可以开发价格成本相对低廉的简餐二是可以通过各个大学城地理位置集中大学生人口众多的优势做集中的宣传。对此我们将对大学城咖啡西餐厅本身及周边环境进行全面分析，针对不同时间、不同消费群体制定相应营销策略，以求短期内得到目标学生群的认知，使咖啡西餐成为像盖浇饭奶茶店一样在杭州大学生乃至中国大学生中普及
第1章本店简介
目录
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f热点咖啡西餐厅市场营销分析
第2章营销环境分析2。１竞争者2。2消费者
第3章ＳWＯT问题分析31优势３。2劣势33机会３４威胁
第4章市场营销目标41目标市场42销售目标
第５章营销策略５1产品策略52价格策略5。３销售渠道策略54促销策略
第１章本店简介
热点咖啡西餐厅位于西南石油大学成都校区侧门目前是校外唯一一家较具规模的西餐厅。其环境优雅设备齐全，兼营各种咖啡、西餐．
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f热点咖啡西餐厅市场营销分析
2。1竞争者
第2章营销环境分析
※各种快餐厅，如华莱士、
※各种休闲吧
※周围餐饮单位
2。2消费者
通过对10０名本校在校大学生进行调查发现20的表示偶而去咖啡馆消费从没
去过的占60经常去的仅占3％。其中7％的人喜欢里面的环境1０的人为了提神
放松其他的是因为喜欢里面的音乐，消磨时间品尝等。
以下是对其三类主要消费群的分析：（1）在校大学生
群体特点学生基数大没有自己的经济来源，但有一定的消费能力年轻时尚
富有激情，勇于接受新事物恋爱的季节，感情丰富，爱面子闲暇时间多朋友聚会多。
消费动机休闲娱乐议事朋友情侣聚会消费心理优雅舒适，有格调方便，
随性不在意高质量的服务学生消费，追求新鲜感性消费。收入水平8０0１
500元月生活费的学生群体（2周边企事业单位的白领阶层群体特点固定较高
的经济收入较固定的消费习惯社交活动多。消费动机休闲娱乐情侣约会，聚
友，就餐商务沟通。
消费心理：放松心情的地方幽静高雅，有特别的氛围。r