西餐厅市场营销分析策划第1章本店简介第2章营销环境分析21竞争者22消费者第3章SWOT问题分析31优势32劣势33机会34威胁第4章市场营销目标41目标市场42销售目标第5章营销策略51产品策略52价格策略53销售渠道策略54促销策略第1章本店简介
针对本店发展史，开业时间，文化特色，地理位置，客流量目标人群，客单价进行详细的讲解。有益于后期分析和调研。第2章营销环境分析21竞争者※各种快餐厅，如华莱士、※各种休闲吧※周围餐饮单位22消费者
北京生活品质和人均收入的提高，饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。而本来较为稀少的西餐厅也将开始加入了这场竞争，使得原本不大的市场变得更加的拥挤。由于西餐属较为中高档的饮食消费场所，有别于大排档或其他饭店。因此如何把这个市场做大，如何使思拓广场艺术餐厅在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。
据百度数据显示，博客经营品种、经营项目以及经销策略相似，但是它更倾向于街头小店，其经营面积、整体环境、气氛营造等方面较之大型西餐厅还是有很大差距的。
西餐文化相对一些发达地区而言是相对薄弱的，在经营的同时应该更加注重对潜在客户如：学生、情侣等的培养。
通过对100名本校在校大学生进行调查，发现20的表示偶而去咖啡馆消费，从没去过的占60，经常去的仅占3。其中7的人喜欢里面的环境，10的人为了提神放松，其他的是因为喜欢里面的音乐，消磨时间，品尝等。以下是对其三类主要消费群的分析：（1）在校大学生
群体特点：学生基数大，没有自己的经济来源，但有一定的消费能力年轻，时尚，富有激情，勇于接受新事物恋爱的季节，感情丰富，爱面子，闲暇时间多，朋友聚会多。
消费动机：休闲娱乐，议事，朋友情侣聚会。
f消费心理：优雅舒适，有格调，方便，随性，不在意高质量的服务学生消费，追求新鲜，感性消费。
收入水平：8001500元月生活费的学生群体。（2）周边企事业单位的白领阶层
群体特点：固定，较高的经济收入，较固定的消费习惯，社交活动多。消费动机：休闲娱乐，情侣约会，聚友，就餐，商务沟通。消费心理：放松心情的地方，幽静高雅，有特别的氛围。收入水平：中高层消费为主。（3）高校老师群体特点：教师具有高文化修养，有一定经济能力。消费动机：情侣约会，朋友聚会，休闲娱乐。消费心理：追求温馨高雅，注重口味和心理感受。消费水平：中高层消费。第3章Sr