收入水平中高层消费
为主。
3）高校老师
群体特点：教师具有高文化修养有一定经济能力
消费动机：情侣约会，朋友聚会，休闲娱乐。
消费心理：追求温馨高
雅，注重口味和心理感受。
消费水平中高层消费。
3．1优势
第3章SWOT问题分析
◆热点咖啡西餐厅位于石油大学成都校区侧门，目前是校外唯一一家较具规模
的西餐厅。
◆地处正因村一巷距学校侧门仅几十米。
3
f热点咖啡西餐厅市场营销分析
◆西餐厅内环境优雅设备齐全。通过与经营者的交谈得知去过热点咖啡的同学大部分对餐厅的环境感到满意。
３。2劣势
◆西餐厅位于三多多网吧以及玉鑫宾馆的五楼楼层较高，虽有电梯方便进出但是认知度不高。
◆餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象也没有稳定的消费客源。
◆五楼缺少其他商店经营点人流量较少
3。3机会
◆随着新校区即将竣工会有更多的同学光顾，其市场潜在消费空间巨大。◆学校周边目前尚无影响力大的西餐厅以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是热点咖啡餐厅发展的机会◆校内尚无同类西餐厅，而同学相聚情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。◆学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅◆地处三多多网吧和玉鑫宾馆的楼上，可以借此两家进行餐品的促销，必要时可以进行更为紧密的合作。
３4威胁
◆近来已经出现了牛排等排类的同类食品。如侧门附近刚刚开业了一家巴比汉堡，正在进行对快餐的升级以期更加逼近真正的西餐。
◆周边的一些西式快餐厅也在进行店面的升级及其促销活动。如华莱士正在进行汉堡的促销。
◆潜在竞争者的加入：随着学校周边地区的逐步发展扩大新的西餐厅即将出现。
第4章市场营销目标４。1目标市场
根据上述分析餐厅的目标市场主要是：学生个人、情侣、学生团体、教职工等。
4
f热点咖啡西餐厅市场营销分析
学生个人市场主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的的学生为主。学生团体市场：包括生日宴、以及班级活动等。情侣市场：学校内及附近环境好又有气氛的西餐厅店并不多。而餐厅的地理位置优势和价格优势可吸引情侣学生前来就餐。通过与经营者的交谈发现50％以上的同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。并且随着情侣数量的增加，这个数字有进一步增长的趋势。教职工：目前尚无较好的教职工就餐场所热点咖啡可以以其优雅的环境来吸引这部分客源。
4。２销售目标
鉴于对市场的分析情侣学生是主要r