对货物运输过程中的温度变化以及冷藏车的使用状态进行跟踪和监控，同时将货品运输过程中的信息传输到各地区的物流信息网络中，从而确保物流信息的快速可靠传递，通过先进物流技术的发展和先进的管理手段，推动了食品冷链物流的快速发展。
2我国食品冷链物流的现状与发展
21我国食品冷链物流的现状
冷链物流在我国发展起步较晚，在初步形成之后，随着一系列的改进取得了一些进展，主要表现在以下几个方面：
（1）随着我国加入世贸组织，一些大型超市以及制冷设备出现，大大加快了我国冷链物流的发展。各种先进的商场冷柜的使用、冷链物流网点设备配备的完善促进了各行业冷链物流设备以及物流技术的快速发展，食品冷链物流开始在我国出现并发展。
（2）我国在冷链物流出现后建立了部分冷库，用来作为物资储备和调运的场所。国内一些大城市兴建了许多大型冷库，联合使用冷藏车与冷藏船，形成了初步的冷库到市场之间的物流网络。这种形成的以食品冷藏、储存、运输为目的的初级冷藏品冷藏链，对我国的食品储存以及运输起到了重要作用。
（3）随着科学技术的进步，先进的物流技术逐步完善了冷链物流的设备设施。我国在加入世贸组织之后，引进了一些先进的物流技术，开发出了适应于各种温度范围的食品冷链物流基础设施。这有利于建立一个标准化的食品冷链物流体系，为提高食品的质量、减少食品的损耗率、加快农产品的加工提供了重要保障，从而满足国内外市场的需求。
22我国食品冷链物流的发展
（1）冷链物流的需求加大。我国的冷链物流虽然得到了较快的发展，但仍处于起步阶段。我国对水果、蔬菜、肉类、水产品进行冷链物流运输仍占很小的比重，食品品质的完善还有很大的发展空间。随着我国人民物质生活水平与经济水平的提高，人们对食品品质的要求越来越高，这就需要高质量的冷链物流运作，使得冷链物流的需求量急剧增加。
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（2）食品冷链物流企业起步并逐渐发展。我国的食品冷链物流起步较晚，食品冷链物流至今仍处于初级阶段，但我国对生鲜、速冻食品的需求量大大增加，食品冷链物流进入快速发展时期。然而国内的专业化冷链物流公司不多，只有少数的冷链物流供应商能够做到按照所需温度标准进行温度控制，大多数的物流企业只能提供冷藏运输服务，不能算真正意义上的冷链物流运输。
（3）人们越来越重视专业化冷库的建设。现今，人们对食品的追求不仅仅局限于保持温饱，同时也追求养生，人们在关注食品质量的同时，也r