广、种类多、级界宽、变异易、抗性强、休眠长、起源早、发现晚1、个体小测量单位：微米或纳米；最小：火星陨石中发现的细菌化石（直径10
m）；最大：德国科学家HNSchulz等1999年在纳米比亚海岸的海底沉积物中发现的一种硫磺细菌（sulfurbacterium），其大小可达075mm，Thiomargarita
amibie
sis，—纳米比亚硫磺珍珠‖。2、结构简：无细胞结构（病毒）；单细胞；简单多细胞；3、胃口大：4、食谱广：微生物获取营养的方式多种多样，其食谱之广是动植物完全无法相比的！5、繁殖快：大肠杆菌一个细胞重约1012克，平均20分钟繁殖一代；6、易培养：很多细菌都可以非常方便地进行人工培养；7、数量大：在自然界中（土壤、水体、空气，动植物体内和体表）都生存有大量的微生物！8、分布广：人迹可到之处，微生物的分布必然很多，而人迹不到的地方，也有大量的微生物存在！9、种类多：微生物的生理代谢类型多；代谢产物种类多；微生物的种数“多”；10、级界宽：Whittaker的五界分类系统；魏泰克（Rwhittaker）于是1969年提出的五界系统（细胞生物）。细胞生物：原核生物界；原生生物界；真菌界；植物界；动物界Woese三原界分类系统：真细菌界；古生菌界；真核生物界11、变异易：微生物个体一般单细胞，且常为单倍体，加之繁殖快，故极易发生变异。如青霉素产生菌产黄青霉（Pe
icillumchrysoyse
um）产量变异：1943年，20单位ml发酵液，现在达1000050000单位ml发酵液。12、抗（逆）性强：A抗热：有的细菌能在265个大气压，250℃的条件下生长；自然界中细菌生长的最高温度可以达到113℃；有些细菌的芽孢，需加热煮沸8小时才被杀死；B抗寒：有些微生物可以在—12℃—30℃的低温生长；C抗酸碱：细菌能耐受并生长的pH范围：pH0513；D耐渗透压：蜜饯、腌制品，饱和盐水（NaCl32）中都有微生物生长；
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fE抗压力：有些细菌可在1400个大气压下生长；
第2章纯培养和显微技术
第一节微生物的分离和纯培养一、无菌技术（aseptictech
ique）在分离、转接及培养纯培养时防止其被其他微生物污染的技术。1、微生物培养的常用器具及其灭菌1）用于分离、培养微生物的器具事先不含任何微生物；2）常用的器具有：试管、瓶子、培养皿（Petridish）等3）常用的灭菌方法：高压蒸汽灭菌；高温干热灭菌。2、接种操作操作过程：在转接、培养微生物时防止其它微生物的污染。无菌操作：1）火焰附近（酒精灯、煤气灯）进行。2）在无菌箱或操作室内无菌的环境下进行。二、用固r