第四章一123456789101112131415161718192021222324
营养
填空（每题1分共30分）人体能量消耗的主要途径、、。人体内的常量元素包括、、、、、、。铁的生理功能、。维生素分为、。体重指数的正常范围是。纤维结肠镜检查的患者应禁哪些食物、、、。维生素D缺乏可以导致哪些疾病、、、。钾的主要食物来源和最常见。婴幼儿常见的营养缺乏病有、、。医院的基本膳食包括哪些、、、。治疗糖尿病要、、、、驾驭好这五架马车。绿色食品的等级划分为、。维生素D2的前体是或。人体维生素A来源于另一个是。预防维生素D缺乏、是最有效最安全的方法。烧伤患者的主要营养障碍、、、和。碳水化合物有、、、、的生理功能。碳水化合物分为、、、四类。肠外营养过渡到肠内营养、、、共四个阶段。食物中毒按病原学分为、、、。凡在人体内总重量小于者，称为微量元素。糖原也称，分为和。成人每日钙的摄入量为，50岁以后为每日。磷的生理功能、、、、、
25磷在能量的、、过程中起着最重要作用。正常人体内的铁含量约为。26水溶性维生素包括和。27维生素E存在于各种油料种子中，和是提供维生素E的主要来源。28烟酸缺乏可导致，其典型表现是、、。29脂肪由1分子的和3分子的组成。30除8种必需氨基酸外，还有是儿童不可缺少的氨基酸。二判断（每题2分共计20分）1半流质饮食原则每日能量在15001800kcal蛋白质50100g，少量多餐，一日三到四次。（）2维生素B6缺乏的临床表现为精神抑郁或激动以及舌炎、口角炎、脂溢性皮炎等。（）3膳食纤维的生理功能有降低餐后血糖；降低胆固醇；控制体重和肥胖；预防便秘。（）4临床上肝、肾及肺部疾病可导致体内水过多（）5冷流食适用于喉、扁桃体术后；流食只能短期或过渡期应用，长期应用时应增加能量及
f蛋白质等营养素的摄入（）6嗜铬细胞瘤实验前及在收集尿样的过程中禁止进食肉类及蔬菜类食物以免受其代谢产物的影响。（）7高脂肪实验的适应症有脂肪泻，怀疑脂肪吸收不良。（）8理想体重的Broca改良公式是：实际身高（cm）减105等于理想体重（kg）。（）9潜血试验期前3天，膳食中主食不受限制，副食3日内不用肉类、肝、动物血、蛋黄、绿叶蔬菜及其他含蛋白质的食物。（）10加强钙和维生素D营养，预防骨质疏松症的重点人群为2岁以前的婴幼儿，1218岁的亲少年，孕产妇，围r