壤中，大多数农药在碱性条件下易分解，温度偏高，亦加快分解。
f作物在土壤中吸收残留农药的能力与作物种类有关，最易吸收的作物是胡萝卜，其次是草莓，菠菜，萝卜，马铃薯等。水生植物从污水中吸收农药的能力比陆生植物从土壤中吸收的能力要强的多。
3生物富集和食物链3生物富集和食物链
生物富集（生物从生活环境与实物中不断吸收低剂量物质，生物富集（biologicalco
ce
tratio
）生物从生活环境与实物中不断吸收低剂量物质，并逐渐在体内积累浓缩的能力（过程），又称生物浓集或生物浓缩。并逐渐在体内积累浓缩的能力（过程），又称生物浓集或生物浓缩。如DDT在水中的溶解度只），又称生物浓集或生物浓缩有1mgL，而生活在其中的鸟类其体内DDT浓度可达数万倍一上。农药的生物富集与农药和生物体性质有关：脂溶性农药易于在生物体内富集，含脂肪高的生物体易于富集农药。生物对农药的浓缩能力可用生物富集系数BCF表示。BCF生物体中的农药浓度环境介质中的农药浓度鱼体中农药浓度水中农药浓度（通常）BCF值越大，说明生物体对农药的富集能力越强。鉴于BCF值与农药在正丁醇和水两相间的K
ow呈正相关，所以可通过简单测定K
ow来预测富集性。通常认为，水溶性在50050mgL的农药不发生；5005mgL，可能；05mgL，易。
食物链（chai
）食物链（foodchai
）
生态系统中生物之间的链锁式营养关系。生态系统中生物之间的链锁式营养关系。食物是造成生物体内农
药富集的一个重要因素。动物吞食含有残留农药的植物或其它生物体后，农药可在生物体间转移。尤其在动物脂肪、肝、肾中的蓄积。通过食物链，农药由处于食物链低位的生物体内，向在食物链中处于高位的生物体内转移，并逐级浓缩。1957年，在美国加洲明湖地区，首次发现通过食物链危害鸟类的事件。1949和1954年，两次用14mgL，20mgL的DDT防莹蚊。1957年，在明湖边发现一些死去的PITI。经分析，死鸟体内DDT高过1000mgKg，而湖中002mgL，浮游植物5mgKg，蓝鳃鱼125254mgKg，黑鱼700983mgKg。
三农药残留所造成的污染
1对环境的污染（大气，水系，土壤）1对环境的污染（大气，水系，土壤）对环境的污染
在田间喷洒农药时，药剂的微粒在空气中飘浮造成对大气的污染。有机CI中，DDT、荻氏剂等大部分能被漂浮的没尘粒子所吸附，而六六六等半数被吸附。另外，大气的污染也可能由于农药厂废气污染。日本，使用六六六的农村，大气中的六六六高达几十个PPT，其它地区一个PPT。美国，农村DDT0004PPT，城r