标准要求，做到任何物品有名、有家、有数量，物品的标签
4、检查所有设朝外并严格按照物品的最高、最低限量做好物品的控制管理；施、设备、电源、燃
气的关闭及安全情
4、负责范围的卫生须遵循酒店制定的卫生管理标准，随时保持
况；
地面干燥、无卫生死角；
5、今天的事今天做，检查当班工作
5、检查米饭、粥类的淘洗、蒸煮并准备好用具和盛器。
是否完成，准备明天6、按面点的质量要求，配齐相关原料，加工各类面团，再按操
的工作。
作规程加工成各式皮胚。加工成型、馅料调制，点心蒸、炸、烘、烤
等熟制各个工序、工种、工艺的密切配合，按序操作，按规格出。
今天您做
7、根据点心的质感要求，准确选择熟制方法，运用火力，掌握
到了吗？
时间，保证面点的成品火候，合理掌握面点出品时间，调整好同一就餐位面点出品的时间间隔，经营中随时清点所备面点及饰物，以便
及时准备或告之传菜员估清面点品种。
清理时间检查时间
每餐结束后每餐下班前
f水台岗位鱼池养殖六常管理标示卡
责任人：
下班行六常
负责范围：鱼缸的缸体、供氧控温设备、鱼池净水及墙面、地面标准与规范要求
图片1图片2
1、处理不需要的东西；
图片3
2、所有物料、文件、工具、仪器以及私人物品都放在应放的地方；
3、根据卫生清洁计划、标准做清洁工作；
4、检查所有设施、设备、电源、的关闭及安全情况；
请您坚持如下习惯
1、根据酒店工作的实际需要上下班；2、上班期间，严格遵循酒店仪容仪表的标准要求；
5、今天的事今天做，检查3、负责范围的物品及工具必须严格遵循六常管理法的名、家制度及管当班工作是否理标准要求，做到任何物品有名、有家、有数量，物品的标签朝外并严格完成，准备明天按照物品的最高、最低限量做好物品的控制管理；
的工作。
4、负责范围的卫生须遵循酒店制定的卫生管理标准，随时保持地面干
燥、无卫生死角；
今天您7、在顾客选取海鲜及其他鱼类后及时确保品种并沥水放置在周转筐内，宰
杀后进入厨房
做到了吗
8、在处理去绳销售的、肉蟹、甲鱼和其他带刺河鲜时，注意操作方法，以免意外受伤
清理时间
每餐结束后
检查时间
每餐下班前
f洗碗工岗位六常管理标示卡
负责范围：碗架、工作台、水池以及墙面、地面
照
标准与规范要
求
片
图片1
图片2图片3
责任人：下班行六常1、处理不需要的东西；
2、所有物料、文件、工具、仪器以及私人物品都放在应放的地方；
请您坚持如下习惯：
1、根据酒店工作的实际需要上r