光滑、不易积累污垢且易于清洁；使用的涂料无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁。墙壁、隔断和地面交界处结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存。
或有细微裂缝。墙面、隔断卫生状况不足，或有破损，或脱落。墙面、隔断卫生状况差，或墙面、隔断结构不合理，或使用的材料不符合卫生要求。
0分5分
16
门窗闭合严密，表面平滑、防吸附、不渗透，并易于清洁、
符合规定要求。
6
f消毒，使用不透水、坚固、不变形的材料制成。清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门能及时关闭。窗台能避免灰尘积存且易于清洁。
窗台有积尘但易清洁。门窗闭合不严密，或清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门不能及时关闭，或个别门窗材料不符合卫生要求。门窗材料不符合卫生要求，窗台易积灰尘且不易于清洁。符合规定要求。地面有细微裂缝。地面有破损，不易于清洁。地面严重破损，难以清洁，无防止积水的措施，或使用的材料不符合要求。符合规定要求。
4分
2分
0分5分4分2分0分5分4分2分0分
地面使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造，结构有17利于排污和清洗的需要、平坦防滑、无裂缝、易于清洁、消毒，有防止积水的适当措施。
企业提交的厂区平面图与申请人的厂区布局一致，且标示清18企业提交的厂房和车间平面图与申请人的厂房和车间布局一致，且标示清楚（如各功能间面积、用途、人流物流走向等）。
厂区平面图及厂房和车间平面图厂区平面图或厂房和车间平面图与实际略有出入。厂区平面图或厂房和车间平面图与实际差异较大。
楚（如生活区、生产区、办公区、楼层数、面积、用途等）。与实际一致，标示不清楚。
四、设备设施（60分）
审查项目条款
生产设备19
审查内容
配备与生产经营的食品品种、数量相适应的生产设备，现场审查时处于正常运行状态。符合规定要求。
评判标准
合格不合格不符合规定要求。
审查结论
审查记录
7
f与原料、半成品、成品接触的设备与用具，使用光滑、无吸收性、无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落的材料制成，且易于清洁保养和消毒。20生产设备不留空隙地固定在墙壁或地板上，或在安装时与地面和墙壁间保留足够空间，便于清洁和维护。用于监测、控制、计量、记录的设备，定期维护，并做好相应的记录。国家强制检定计量器具应定期检定。企业提交的设备布局图应与现场设备布局相一致。具有与生产需求相适应的供水和排水设施。食品加工用水与其他不与食品接触用水的管路系统应明确供r