与生产相适应的生产场所，并提交有权合法使用证明。厂区周围无有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性等污染源。厂区周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时设计必要的防范措施。厂区布局合理，各功能区域划分明显，宿舍、食堂、职工娱符合规定要求。
评判标准
合格不合格合格不合格10分3分0分合格不合格20分不符合规定要求。符合规定要求。不符合规定要求。符合规定要求。厂区内环境卫生较差。厂区内环境卫生差或生活区与生产区未保持适当距离或分隔。符合规定要求。不符合规定要求。符合规定要求。
审查结论
审查记录
10厂区要求
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乐设施等生活区与生产区保持适当距离或分隔。厂区内保持环境清洁，垃圾密闭式存放，远离生产区，排污沟渠为密闭式，不得散发出异味，不得有各种杂物堆放。
厂区稍有异味，或堆放少许杂物。7分
厂房和车间
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食品生产不得与非食品产品生产共用车间和生产线。厂房、车间的面积和空间与生产能力相适应，其内部设计和
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f布局根据生产工艺合理布局，满足各类细则的要求。厂房、车间根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程的要求对原料处理、半成品处理和加工、包装材料和容器的清洗消毒、成品包装和检验、成品贮存等工序进行合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。通常可划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区；或清洁作业区和一般作业区等。一般作业区应与其他作业区域分隔。厂房内设置的检验室与生产车间分隔。
作业区的分离或分隔略有缺陷。布局不太合理，或厂房、车间的面积和空间与生产能力不太匹配。布局不合理，存在交叉污染，或厂房、车间的面积和空间与生产能力不匹配。符合规定要求。
14分
6分
0分
5分4分
顶棚使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造；直接在屋顶内层喷涂涂料的顶棚使用无毒、14无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料；顶棚易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下；蒸汽、水、电等配件管路不得设置于暴露食品的上方，或有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。
顶棚卫生状况略有不足，或有细微裂缝。顶棚卫生状况不足，或有破损，或脱落，或防止水滴掉落措施不足。顶棚卫生状况差，或顶棚结构不合理，或使用的材料不符合卫生要求。符合规定要求。墙面、隔断卫生状况略有不足，
2分
0分5分4分2分
墙面、隔断使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度15范围内的墙面r