食品生产许可审查记录表
食品生产企业名称：
申证食品品种类别：
申证单元：
生产场所地址：
审查日期
年
月
日
1
f使用说明
1．本审查记录表适用于食品生产许可的现场审查，使用时应结合实施细则要求，实施细则中有特殊规定的从其规定。
2．审查组应按照每一项审查内容和评判标准，填写审查结论和审查记录。3．本审查记录表分为：管理职责（20分）、人员要求（50分）、生产场所（55分）、设备设施（60分）、标准及工艺文件（35分）、采购管理（40分）、生产管理及产品防护（70分）、食品检验（20分）八个部分，共45个条款，其中关键条款8个（序号前标注“”为关键条款，分别为条款2、4、9、10、12、19、32、44）一般条款37个。4判定原则：关键条款审查结论分为合格和不合格；一般条款实行评分制，总分350分，一般条款单项评判标准均分为4个级别，评分时应按照级别评分，例如单项总分为10分项，评分可为：10分、7分、3分和0分，不得给出其他分数。关键条款不适用情况，视为合格；一般条款不适用情况视为最高分。当关键条款全部合格，一般条款得分无零分且总得分大于等于300分时，判定为通过现场审查；当出现以下三种情况之一时，判定为未通过现场审查：（1）关键条款有一项及以上为不合格；（2）一般条款有一项及以上得分为零；（3）一般条款总得分小于300分。
2
f5评判标准中所描述的内容为扣分项，未描述的内容均为“符合规定要求”。
审查项目
组织领导及岗位职责
管理制度
不合格品及产品召回
条款
1
23
一、管理职责（20分）
审查内容
评判标准
符合规定要求。
10分
企业管理层中有全面负责质量安
全工作的人员，但未以文件形式7分
企业管理层中有全面负责质量安全工作的人员，并以文件形授权。
式授权。
部门或人员的设置欠合理，或职
企业设置质量管理机构或人员负责质量管理体系的建立、实责、权限不太明确，或质量管理3分
施和保持工作。
工作有欠缺。
企业合理设置与食品安全相关的部门或人员，其职责、权限无质量管理机构或人员负责质量
明确。
管理体系的建立、实施和保持工
作，或企业管理层无人员全面负0分
责质量安全工作，或未设置部门、人员职责及权限。
企业建立食品安全管理制度，包括但不限于以下内容：人员
培训制度、从业人员健康检查制度和健康档案制度、采购验制度齐全。
合格
收及进货查验记录制度、生产过程安全管理制度、贮运管理
制度、卫生管理制度、设备管理制度、检验管理制度、产品
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