餐饮店长月工作方案
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【导语】下面是工作方案网为您整理的餐饮店长月工作方案，仅供大家参考。
一、店长的使命与工作职责
餐饮企业门店的全体员工是一个有机协作的工作团队，而作为这个团队的带头人——店长，有着非常明确的使命和工作职责。
1店长的使命：1全面落实贯彻公司的营运规那么，创造优异的销售业绩，提供良好的顾客效劳。
2领导、布置门店各部门的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘扬连锁经营企业的企业文化。
3限度地激发员工的积极性和创造性，从而营造一个令全体同事心情愉快的工作环境，使自己成为一名企业文化最基层的执行者和保卫者，可能地为企业的集体和长远利益效劳。
2店长的工作职责：1了解连锁企业的经营理念2完成公司下达的各项指标3制定门店的经营方案4催促各部门工作人员贯彻执行经营方案5组织员工进行教育培训6监督门店的原料进货验收、原料的库存管理、菜品生产和销售效劳等7监督检查门店的财务管理8监督人事部门的职员管理以及业绩考核9执行公司下达的促销活动与促销方案10了解并掌握本店的销售动态，及时调整菜肴品种和完善菜品质量11监督检查本店的门面、标识、菜品陈列柜等，维护本店的清洁与卫生12负责处理顾客的投诉与抱怨
f13处理日常经营中出现的例外和突发事件
3店长的根本素质要求：
1指导能力：能拓展下级的视野，画龙点睛，高瞻远瞩，使其人尽其才，提高业绩的指导能力。
2培训的能力：按已有的标准管理培育下级，传授可行的方法、步骤和技艺，使其在其职尽其责、胜其任同时还要有找漏补缺，帮助下级尽快改正并培养他们迅速成长的能力。
4组织领导能力：能有效、合理地组织下级，调发动工的积极性，共同完成总公司的既定目标。
5正确的判断能力：对问题、对事件要客观地评判、正确地分析，并快速解决问题。
6专业技能：经营餐饮企业饭店的必备技巧和使顾客满意的能力。
7企划能力：能有方案地组织人力、物力、财力，合理调配时间和利用空间，整合资源，提高效率。
8管理能力：不断地找出隐患问题，加强管理，防患于未然，使分店整体运营结构更趋合理。
9自我提高、自我完善的能力：不断学习和更新专业知识，在餐饮企业开展过程中能跟上时代的步伐和企业一起成长，不断充实自己，完善自己的能力。
10诚信的职业道德：有良好操守和高尚的道德才能显示r