分讲究，认为”水嫩“，茶汤品质（A）。A、茶浮水面，香气低淡B、茶浮水面，香味清高C、茶叶下沉，香味低淡D、茶叶下沉香味馥郁39、用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（A）。A、香气变淡B、汤色变淡C、汤味变苦D、汤色变浑40、pH值是代表溶液（C）。A、硬度B、浓度C、酸碱度D、溶解度41、泡茶用水要求pH值（C）。
fA、＜2B、＜4C、＜5D、＞6
42、城市茶艺馆泡茶用水可以选择（D）。
A、雨水B、雪水C、井水D、纯净水
43、要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、（B）、备器、雅室、冲泡、品尝。
A、观色B、择水C、闻香D、尝茶
44、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、（A）、香气、净度来看。
A、色泽B、滋味C、汤色D、叶底
45、陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，（D）中，井水下，其山水，
拣乳泉石池漫流者上。
A、河水B、溪水C、泉水D、江水
46、在茶艺演示冲泡过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、
（C）、奉茶、收具。
A、高冲水B、分茶C、冲泡D、淋壶
47、在冲泡茶的基本程序中，“煮水的环节”讲究根据（C）。所需水温不同。
A、茶具质地的不同B、茶叶外形不同C、茶叶品种不同D、水质不同
48、在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作时（C）。
A、不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可
B、仅为了清洗茶具
C、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗D、只有消毒杀菌的作用
49、冲泡茶的过程中，在以下（D）动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。
A、用杯托双手将茶奉到宾客面前B、用托盘双手将茶奉到宾客面前
C、双手平稳奉茶
D、奉茶时将茶汤溢出
50、人在日常生活中，从（A）的上升时是从生理上需要到精神上满足的上升。
A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、将茶列为开门七件事之一D、喝茶道喝调味茶
51、在茶叶不同类型的滋味中，（A）型的代表茶是六堡茶、功夫红茶等。
A醇和B、浓厚C、鲜醇D、平和
f52、在冲泡黄茶和白茶时，通常在冲泡（C）后才开始品茶。
A、3040s
B、4050sC、5057sD、90100s
53、茶叶中的咖啡碱不具有（D）作用。
A、兴奋B、利尿C、调解体温D、抗衰老
54、茶叶中的（B）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
A、氨基酸B、茶多酚C、叶绿素D、氟化物
55、不同季节的茶叶中维生素的含量最高的是（A）。
A、春茶B、署茶C、秋茶D、冬片
56、科学饮茶的基本要求中，正确选择茶叶包括根据（B）等方面进行选择。
A、季节、气候和包装B、季节、气候和体r