北京语言大学【奥鹏】北语19秋《中国古代物质文化》作业2试卷总分100得分100一、单选题共15道试题共60分离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（）。A粤菜B湘菜C徽菜D川菜标准参考满分解析答案D
以下属于粤菜代表名菜的是（）A鸳鸯火锅B宫保鸡丁C东江盐鸡D东坡肉标准参考满分解析答案C
不属于长城“内三关”的是（）。A紫荆关B居庸关C嘉峪关D倒马关标准参考满分解析答案C
不属于现存完好三大皇家园林的是（）A颐和园B拙政园C承德避暑山庄D北京三海标准参考满分解析答案B
早在南宋时就以“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”出名的菜系是（）。A福建菜系B淮扬菜C浙江菜系D安徽菜系标准参考满分解析答案D
陆羽品尝过的泉水按水质好坏分为20等，其中（）第三。
fA蕲水县兰溪泉B无锡惠山泉C庐山谷帘泉D宜昌蛤蟆泉标准参考满分解析答案A
对中国园林艺术的特点认识有误的是（）。A造园手法上含蓄、曲折、变化，反对僵直、单调、一览无余B追求人与自然的统一和融合C注重体现人的意趣和精神追求D力求原原本本再现自然标准参考满分解析答案D
身体毁饰的目的不包括（）。A适应环境B表现勇武C图腾崇拜D为了美或吸引异性标准参考满分解析答案A
对中国传统建筑的特点认识有误的是（）。A设计上多取方形或长方形，而且常常以南北为纵轴线，以东西为横轴线安排主要建筑和次要建筑B普遍采用“木构架”，并且由此形成中国建筑的独特风格C在艺术造型上，中国建筑多采用大屋顶、低台基D在建筑的审美意识上追求平稳、整齐、对称，讲求秩序，适合礼度标准参考满分解析答案C
以下不属于北京故宫朝会施政之所的是（）。A太和殿B保和殿C交泰殿D中和殿标准参考满分解析答案C
清真菜的特点不包括（）A不食辣椒B不食自死物C不食猪肉
fD不食动物血标准参考满分解析答案A
不是北京菜系代表名菜的是（）。A酱汁活鱼B翡翠羹C白片肉D太爷鸡标准参考满分解析答案D
荷包里脊（）的代表名菜。A福建菜系B浙江菜系C广东菜系D北京菜系标准参考满分解析答案D
以下不属于汉族民居的是（）。A黄土高原窑洞房B石碉房和碉楼C圆形土楼D北方四合院民居标准参考满分解析答案B
被《后汉书西南夷传》称之为“邛笼”的石碉房和碉楼是（A门巴族B藏族C羌族D珞巴族标准参考满分解析答案C
）的民居。
二、判断题共10道试题共40分茶在《周礼》中记为“荼”，主要用来招待客人的。标准r