艰难,面临两难处境,面对生产成本高企、下游产品尤其是普通粉同质化竞争激烈的情况,提价丢市场将会更早地从市场竞争中淘汰出局不提价则在“温水煮青蛙”的持续亏损中
f煎熬。面粉加工企业间综合实力的竞争愈发凸显,一场以拼资金、拼技术、拼管理、拼物流为象征的综合实力较量正在向深处发展。据国家粮食局统计,截至2014年底,国内规模以上小麦加工企业数量为3200家,年处理小麦能力达到22亿吨。随着国内面粉加工行业整合的推进,面粉加工企业数量呈现下降趋势,单体规模进一步扩大。据统计,与2012年相比,2013年面粉加工企业数量同比下降13,生产能力增长69。其中,日处理400吨以上的企业由2012年的386个、生产能力10750万吨,和占总能力20303万吨的529,分别增加到2013年的690个、12285万吨和565。国内小麦加工逐步向原料产区、重点销区以及重要物流节点集中,小麦粉重点生产区域集中在以豫、鲁、皖、苏、冀为代表的华中和华东地区,2014年上述5省小麦粉产量占全国产量的816,区域集中度处于高水平。粮食加工业发展规划20112020年指出,到2020年,淘汰小麦加工产能1500万吨以粮食生产核心区为重点,依托大型加工龙头企业、重要粮食物流节点和粮食战略装卸车点,加强粮食综合加工、仓储、物流、质检、信息处理等设施建设,打造一批各具特色的现代粮食加工园区引导加工企业向粮食加工园区集聚,促进上、下游关联企业专业化协作配套,培育产业集群,推进集约化经营、规模化发展培育若干个年处理小麦150万吨以上的大型企业集团。2需求放缓加剧粉企竞争,专用粉需求有潜力国内人口增速放缓、人口老龄化及消费结构升级等从各个方面减缓了制粉需求的增
f速。统计数据显示,国内人口增速由2000年以来的两位数增长下降为2006年以来的5‰左右全国农村居民直接消费的口粮总量将由“十三五”初期的大约1亿吨下降到2020年的大约7000万吨。目前国内的面粉消费仍主要为挂面、馒头和饺子等,这一层面的面粉主要是价格竞争,食品专用面粉的产量不到面粉总量的20。国内小麦产量的90左右加工成面粉,然后加工成各类食品。焙烤工业制品包括面包、饼干、糕点等面粉用量约占68方便面面粉用量约占45挂面面粉用量约占40速冻食品面粉用量约占40餐饮业面粉用量约占12而馒头、包子、水饺等主食食品面粉用量约占70。近年来,国内专用粉的品种和产量逐步扩大,面制主食品工业化的开发快速发展,小麦加工副产品的综合r